Daun bawnag untuk menumis dan untuk mencampurkan ke pergedel
1 butir putih telur untuk melumuri perkedel
Garam, merica dan penyedap rasa secukupnya.
Kerupuk merah, telur rebus, serta kecap dan saus sebagai pelengkap lainnya.
Bisa ditambah dengan lasa atau bihun sesuai kebutuhan.
Langkah membuat kuah soto :
Langkah 1
Tumis semua bumbu halus dengan minyak sisa menggoreng daun bawang beserta daun minyak bawang, setelah beraroma rempah tambahkan semua bumbu pelengkap lainnya. Berikan air secukupnya tambakan garam, penyedap rasa dan lainnya lalu koreksi rasa.
Langkah 2
Potong- potong dendeng badaruak di bagian atas soto yang telah diletakkan di dalam mangkuk, lalu ditambah dengan kerupuk merah.
Damping dengan perkedel yang telah di goreng, serta nasi hangat. Biasanya nasi akan dicampur langsung didalam soto untuk memberikan rasa yang pas disetiap suapan soto. ***