PALEMBANG - Soto menu makan siang yang memang banyak digemari masyarakat Indonesia, namun disetiap daerah memiliki soto khas yang berbeda beda dari cara pengelolahannya maupun isi dari soto yang berasa gurih dengan rempah rempah khas setiap daerahnya.
Seperti soto padang badaruak yang bikin mulut rame saat menikmatinya, karena krikunya daging dendeng badaruak yang begitu renyah dan kranci.
Seperti biasanya bahan yang digunakan orang Minang atau Padang untuk setiap masakan yang disajikan sangatlah kental akan rempah- rempah.
Tidak hanya menggunakan perbawangan dan cabai saja namun ada beberapa rempah yang memang dimasukkan kedalam masakan salah satunya soto.
Berikut bahan dan cara yang digunakan untuk soto padang dengan potongan daging dendeng badaruak.
Bahan yang bisa dinikmati untuk 4 hingga 5 orang :
300 gram daging, bisa ditambah dengan tulang sapi atau kerbau
Bumbu halus :
9 siuang bawang merah
6 siuang bawang putih
2 kemiri sangria
1 sendok tee ketumbar sangrai
2 cm jahe
8 butir cengkeh
1 butir pala ditumbuh pecah saja jangan dihaluskan