Buah durian matang dihancurkan dan difermentasi selama beberapa hari sehingga menghasilkan saus tempoyak yang memiliki aroma khas dan rasa yang kuat.
Saus ini merupakan komponen penting dalam Salai Tempoyak yang memberikan rasa pedas dan gurih.
3. Bumbu-Bumbu
Beberapa bumbu dan rempah-rempah digunakan untuk memberikan aroma dan rasa yang kaya pada Salai Tempoyak.
Bumbu yang umum digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, lengkuas, dan kunyit.
4. Santan
Santan kelapa segar atau santan kental digunakan untuk memberikan kelembutan dan kekayaan rasa pada hidangan ini.
Santan akan menggabungkan semua bahan dan bumbu menjadi satu kesatuan yang lezat.
5. Bahan Tambahan
Beberapa versi Salai Tempoyak dapat ditambahkan dengan bahan-bahan lain untuk variasi rasa dan tekstur.
Misalnya, terong, nangka muda, atau sayuran hijau dapat ditambahkan untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan ini.
Jadi, jika Anda mengunjungi Lahat, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba hidangan legendaris ini, Salai Tempoyak.
Rasa autentiknya yang memukau dan kekhasan cita rasanya yang tak tertandingi akan menggoda lidah Anda dan mengubah pandangan Anda tentang kuliner tradisional.
Setiap suapan adalah petualangan menuju kenikmatan sejati. Jadi, jangan ragu untuk memanjakan diri Anda dengan kelezatan yang dihadirkan oleh Salai Tempoyak.
Nikmati perpaduan sempurna antara rasa gurih dan pedas yang akan memanjakan lidah Anda dan membuat Anda terpesona oleh kekayaan kuliner Lahat.***