KULINER, KORANPALPOS.COM - Keju lumer menjadi salah satu istilah kuliner yang kian populer di Indonesia dalam beberapa tahun terakhir.
Ungkapan ini sering digunakan untuk menggambarkan keju yang meleleh sempurna saat disajikan hangat, menciptakan tekstur lembut dan rasa gurih yang menggoda.
Kehadiran keju lumer tidak hanya menambah kenikmatan visual tetapi juga meningkatkan cita rasa berbagai hidangan mulai dari camilan hingga makanan berat.
Secara sederhana, keju lumer merujuk pada jenis atau olahan keju yang memiliki kemampuan meleleh dengan baik ketika dipanaskan.
BACA JUGA:Onde-onde Kacang Hijau Lembut Renyah, Jajanan Tradisional yang Tetap Digemari
BACA JUGA:Brengkes, Kuliner Tradisional Berbumbu Kuah Asam yang Jadi Warisan Cita Rasa Nusantara
Keju seperti mozzarella, cheddar dan keju olahan (processed cheese) menjadi pilihan utama karena teksturnya yang elastis dan mudah meleleh.
Saat dipanaskan, keju ini akan mencair secara merata, membentuk lelehan lembut yang sering kali ditarik panjang, menciptakan sensasi khas yang digemari banyak orang.
Popularitas keju lumer di Indonesia tidak terlepas dari perkembangan tren kuliner modern dan pengaruh makanan Barat serta Korea Selatan.
Menu seperti roti bakar keju lumer, pisang keju, martabak keju hingga ayam dan sosis saus keju lumer banyak bermunculan di gerai kaki lima maupun kafe kekinian.
BACA JUGA:Beragam Jenis Bakso, Kuliner Favorit Nusantara yang Terus Berkembang
BACA JUGA:Tempe Mendoan, Kuliner Tradisional Banyumas yang Tetap Digemari Sepanjang Masa
Bahkan, keju lumer kini menjadi salah satu daya tarik utama dalam promosi makanan di media sosial karena tampilannya yang menggoda kamera.
Selain sebagai topping, keju lumer juga kerap dijadikan saus pendamping.
Saus keju yang disajikan hangat biasanya dibuat dari campuran keju, susu dan mentega menghasilkan tekstur creamy yang cocok dipadukan dengan kentang goreng, nachos atau ayam goreng.
Kombinasi rasa gurih dan tekstur lembut inilah yang membuat keju lumer disukai oleh berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
BACA JUGA:Cah Kangkung, Hidangan Sederhana dengan Cita Rasa Khas yang Tak Lekang oleh Waktu
BACA JUGA:Sosis Bakar, Jajanan Favorit yang Tak Pernah Kehilangan Peminat di Tengah Tren Kuliner Modern
Dari sisi rasa, keju lumer memberikan sensasi umami yang kuat.