Misalnya, di Jawa, sop biasanya lebih ringan dengan tambahan seledri dan bawang goreng sebagai pelengkap.
Sementara di Sumatera, kuahnya lebih berbumbu dengan tambahan rempah kuat seperti kayu manis atau cengkeh.
Salah satu alasan utama mengapa sayur sop begitu disukai adalah karena manfaat kesehatannya yang melimpah.
Setiap bahan di dalamnya memberikan kontribusi nutrisi yang penting bagi tubuh.
Wortel kaya akan beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata.
Kentang memberikan asupan karbohidrat kompleks sebagai sumber energi.
Buncis dan kol mengandung serat tinggi yang membantu pencernaan.
Seledri dan daun bawang berfungsi sebagai antioksidan alami.
Daging ayam atau sapi menyumbang protein yang dibutuhkan untuk memperbaiki jaringan tubuh.
Selain itu, sayur sop juga cocok dikonsumsi oleh semua kalangan usia — mulai dari anak-anak hingga lansia.
Kuahnya yang hangat dan ringan sangat baik untuk meredakan flu, batuk, atau masuk angin.
Untuk membuat sayur sop yang nikmat, kuncinya terletak pada pemilihan bahan segar dan cara pengolahan yang tepat.
Berikut langkah singkat membuatnya:
Siapkan bahan utama: wortel, kentang, kol, buncis, seledri, daun bawang, dan daging ayam.
Rebus daging ayam hingga empuk, lalu sisihkan air kaldunya sebagai kuah.
Tumis bawang putih dan merica hingga harum, kemudian masukkan ke dalam kaldu.