KULINER,KORANPALPOS.COM – Pempek sudah lama menjadi ikon kuliner khas Palembang yang populer di seluruh Indonesia.
Hidangan berbahan dasar ikan ini identik dengan kuah cuko yang asam, manis, sekaligus pedas.
Namun, di tengah dominasi pempek ikan tenggiri, kini hadir variasi baru yang tak kalah lezat, yaitu pempek udang.
BACA JUGA:Resep Tekwan Sagu Jamur Shimeji Viral di Palembang, Kreasi Baru yang Bikin Penasaran
BACA JUGA:Toge Goreng: Kuliner Legendaris yang Menggoda Lidah di Indonesia
Pempek udang muncul sebagai inovasi kuliner yang memadukan bahan utama berupa udang segar dengan adonan tepung sagu.
Perpaduan ini menghasilkan cita rasa gurih manis alami dari udang, tekstur yang kenyal, sekaligus aroma laut yang khas.
Inovasi ini tidak hanya memperkaya khazanah kuliner Palembang, tetapi juga menjadi daya tarik baru bagi pecinta makanan tradisional.
BACA JUGA:Pesona Donat Gula yang Melegendaris, Camilan Sederhana yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu
BACA JUGA:Rujak Cingur Kuliner Ikonik Surabaya yang Wajib Dicoba
Pempek sendiri dipercaya sudah ada sejak abad ke-16, ketika masyarakat Palembang mulai mengolah ikan sungai dengan tepung sagu sebagai makanan pokok alternatif.
Seiring waktu, resep dasar pempek terus berkembang dengan berbagai variasi seperti pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek adaan, hingga pempek kulit.
Kreativitas masyarakat kemudian melahirkan varian baru berbahan dasar udang.
BACA JUGA:Resep Cromboloni: Cemilan Gurih Renyah yang Bisa Dibuat di Rumah
BACA JUGA:Udang Crispy, Hidangan Renyah yang Jadi Favorit Pecinta Kuliner