KULINER, KORANPALPOS.COM - Cabe atau cabai telah menjadi salah satu bahan dapur yang tak tergantikan dalam dunia kuliner Indonesia.
Hampir semua masakan Nusantara menggunakan cabe sebagai bumbu utama, baik untuk menambah rasa pedas maupun memberikan aroma khas yang menggugah selera.
Tidak heran, cabe selalu menjadi incaran ibu-ibu di pasar tradisional maupun supermarket setiap harinya.
Menariknya, ada berbagai jenis cabe dengan karakteristik berbeda yang biasa dipilih sesuai kebutuhan masakan.
BACA JUGA:Ayam Bakar : Sajian Tradisional dengan Cita Rasa yang Selalu Menggugah Selera
BACA JUGA:Es Krim Potong Singapore, Jajanan Legendaris yang Masih Jadi Favorit Wisatawan
Pertama, cabe rawit.
Jenis cabe ini paling populer di kalangan masyarakat karena rasanya yang pedas menyengat.
Ukurannya kecil, namun kemampuannya menghadirkan rasa pedas tidak bisa diremehkan.
Cabe rawit biasanya dipakai untuk sambal terasi, sambal bawang atau sebagai pelengkap gorengan.
BACA JUGA:Kerupuk Seblak Camilan Pedas Khas Jawa Barat yang Jadi Favorit Anak Muda
BACA JUGA:Kerupuk Nasi Camilan Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Gempuran Makanan Modern
Ibu-ibu sering membelinya dalam jumlah banyak karena bisa digunakan baik dalam keadaan segar maupun setelah dihaluskan.
Selanjutnya, ada cabe merah besar.
Berbeda dengan cabe rawit, cabe merah besar memiliki tingkat kepedasan yang lebih ringan.
Keunggulannya terletak pada warna merah menyala yang dapat membuat masakan terlihat lebih menggugah selera.
BACA JUGA:Resep Nasi Goreng Rumahan Simpel dan Lezat, Ala Hotel