KULINER,KORANPALPOS.COM – Palembang bukan hanya terkenal dengan pempek, tetapi juga memiliki ragam kuliner lain yang tidak kalah lezat dan penuh makna budaya.
Salah satunya adalah Model Ikan, hidangan tradisional yang sudah turun-temurun menjadi favorit masyarakat Sumatera Selatan.
Meski tidak setenar pempek, model ikan tetap menjadi primadona di meja makan warga Palembang, baik untuk santapan sehari-hari maupun hidangan acara khusus.
BACA JUGA:Es Teler : Minuman Segar Khas Indonesia yang Kaya Rasa dan Warna
BACA JUGA:Karedok : Salad Tradisional Sunda yang Tetap Melegenda di Meja Makan
Model ikan dipercaya berasal dari kreativitas masyarakat Palembang yang gemar mengolah ikan sebagai bahan makanan utama.
Dengan melimpahnya hasil tangkapan ikan dari Sungai Musi, warga setempat berinovasi membuat berbagai jenis olahan, salah satunya model ikan.
Berbeda dengan pempek yang digoreng, model ikan biasanya direbus dan disajikan dengan kuah bening atau kuah udang yang segar.
BACA JUGA:Pisang Papaday Buah Khas Nusantara yang Kaya Manfaat dan Bernilai Ekonomi Tinggi
BACA JUGA:Ikan Kembung Sambal Dabu-Dabu, Perpaduan Rasa Segar dan Pedas yang Menggugah Selera
Kehadiran kuah inilah yang membedakan model ikan dengan makanan sejenis, sehingga memberikan rasa unik dan khas.
Model ikan dibuat dari adonan tepung sagu dan ikan giling, sama seperti pempek. Namun, perbedaan terletak pada bentuk dan penyajiannya.
Adonan dibentuk menyerupai bola atau kantong yang kemudian diisi dengan tahu putih, sehingga menciptakan sensasi rasa gurih di setiap gigitan.
BACA JUGA:Pisang Papaday Buah Khas Nusantara yang Kaya Manfaat dan Bernilai Ekonomi Tinggi
BACA JUGA:Ikan Kembung Sambal Dabu-Dabu, Perpaduan Rasa Segar dan Pedas yang Menggugah Selera