Pembuatan Nasi Goreng Rendang membutuhkan bahan dasar nasi putih, potongan daging rendang, bumbu rendang, serta tambahan pelengkap seperti telur, sayuran, dan kerupuk.
Prosesnya dimulai dengan menumis bumbu rendang hingga aromanya keluar, kemudian nasi putih dimasukkan dan diaduk rata.
Biasanya, potongan daging rendang yang empuk akan diiris kecil agar mudah tercampur merata dalam nasi.
Penambahan sedikit kecap manis atau sambal bisa menyesuaikan rasa sesuai selera.
Selain rasanya yang lezat, tampilannya pun menggugah selera. Warna nasi yang kecokelatan berpadu dengan taburan daun bawang, irisan cabai merah, dan telur mata sapi di atasnya menjadikan hidangan ini menarik secara visual.
Popularitas Nasi Goreng Rendang terus meningkat, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, dan Medan.
Banyak restoran dan kedai kaki lima yang menambahkan menu ini sebagai salah satu andalan mereka.
Bahkan, beberapa hotel berbintang menjadikannya sebagai menu sarapan atau makan malam spesial untuk menarik wisatawan.
Di media sosial, foto dan video pembuatan Nasi Goreng Rendang juga kerap viral, menarik perhatian para pecinta kuliner untuk mencobanya.
Fenomena ini turut mendorong peningkatan penjualan daging rendang dan bumbu siap pakai di pasar.
Selain kelezatannya, Nasi Goreng Rendang juga memiliki kandungan gizi yang cukup baik. Daging sapi sebagai bahan utama rendang kaya akan protein, zat besi, dan vitamin B kompleks.
Nasi sebagai sumber karbohidrat memberikan energi, sementara bumbu rempah seperti serai, lengkuas, dan kunyit memiliki manfaat antiinflamasi dan antioksidan.
Namun, karena proses memasak rendang menggunakan santan yang kaya lemak, konsumsi sebaiknya disesuaikan agar tetap seimbang dengan kebutuhan gizi harian.
Ahli gizi, Dian Pratiwi, S.Gz, mengingatkan,
“Nasi Goreng Rendang sebaiknya dinikmati sesekali saja sebagai menu spesial. Kombinasi karbohidrat dan lemaknya cukup tinggi, sehingga perlu diimbangi dengan sayuran dan buah.”
Seiring perkembangan tren kuliner, muncul berbagai variasi Nasi Goreng Rendang.