Cuci bersih biji jali, kemudian masak dengan perbandingan air dan jali 2:1. Setelah matang, nasi jali siap disajikan sebagai pengganti nasi putih.
Bubur Jali
Bubur jali bisa menjadi alternatif sarapan yang sehat dan mengenyangkan.
Cukup rebus biji jali dalam air hingga empuk, kemudian tambahkan gula, susu, atau bahan tambahan lainnya untuk menambah rasa.
Puding Jali
Bubur jali yang sudah dimasak bisa juga digunakan sebagai bahan dasar puding.
Bisa menambahkan kelapa parut atau buah-buahan sebagai pelengkap untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat.
Tape Jali
Di beberapa daerah, jali juga bisa difermentasi menjadi tape, yang memiliki rasa manis dan asam. Proses fermentasi ini meningkatkan kandungan probiotik dalam jali, yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan.
Havermut Jali
Jali juga bisa digunakan sebagai pengganti havermut dalam sereal pagi. Cukup rebus biji jali, lalu tambahkan buah, kacang-kacangan, dan madu untuk sarapan yang bergizi.