BACA JUGA:Sambal Cabe Ijo: Cita Rasa Pedas yang Melegenda di Lidah Pecinta Kuliner Nusantara
BACA JUGA:Bumbu Rujak : Paduan Rasa Asam, Manis dan Pedas yang Menggugah Selera
Cara Membuat Kelembut:
Campurkan ikan giling dengan 75 ml air, blender dengan kecepatan sedang hingga halus.
Tambahkan sisa air, putih telur, garam, dan gula ke dalam adonan ikan.
Aduk hingga rata, kemudian masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
BACA JUGA:Coklat Kurma : Perpaduan Manis Sehat yang Makin Populer di Pasaran
BACA JUGA:Jenis Cabai yang Paling Cocok untuk Sambal : Pedasnya Pas, Rasa pun Nikmat
Bentuk adonan menggunakan sendok atau cetakan kecil, lalu kukus selama sekitar 15 menit.
Untuk hasil maksimal, alasi kukusan dengan daun pisang yang telah diolesi minyak agar tidak lengket.
Bahan Cocolan Sambal Rujak:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 batang cabai merah (bisa diganti rawit jika suka lebih pedas)
- 150 ml larutan asam jawa
- 4 sdm gula pasir
- 1 ruas jari gula merah
- Sejumput garam dan penyedap rasa
Cara Membuat Sambal:
Tumis bawang dan cabai hingga harum.
Masukkan larutan asam jawa, gula pasir, gula merah, garam, dan penyedap rasa.
Masak hingga semua bahan larut dan sambal mengental.
Sajikan kelembut yang masih hangat dengan sambal rujak ini untuk sensasi rasa pedas manis yang menggoda.