KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Biji wijen, meski berukuran kecil ternyata menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan serta memiliki peran penting dalam dunia kuliner.
Rempah yang telah dikenal sejak ribuan tahun ini menjadi bahan pelengkap yang populer di berbagai masakan tradisional hingga modern baik di Indonesia maupun mancanegara.
Wijen berasal dari tanaman Sesamum indicum yang tumbuh subur di daerah tropis dan subtropis.
Di Indonesia sendiri, biji wijen banyak digunakan dalam berbagai olahan makanan seperti onde-onde, kue wijen dan sebagai taburan pada roti atau camilan gorengan.
BACA JUGA:Tingkatkan Daya Ingat dan Sembuhkan Batuk Berdahak dengan Kulit Jeruk Bali
BACA JUGA:Obati Batu Ginjal dan Batu Empedu dengan Daun Matoa
Selain memberikan rasa gurih yang khas biji wijen juga menambahkan aroma yang harum dan tekstur renyah pada makanan.
Secara gizi, biji wijen tergolong superfood karena mengandung berbagai nutrisi penting.
Di dalamnya terkandung protein nabati, lemak sehat tak jenuh, serat, kalsium, magnesium, zat besi, fosfor serta vitamin B kompleks.
Kandungan antioksidan seperti sesamin dan sesamolin menjadikan biji wijen berkhasiat sebagai penangkal radikal bebas yang dapat membantu menjaga kesehatan sel tubuh.
BACA JUGA:Atasi Stres dan Tingkatkan Kesehatan Mental dengan Ubi Jalar Putih
BACA JUGA:Miliki Aroma dan Rasa Pahitnya yang Khas, Ternyata Inilah Manfaat dan Bahaya Mengkonsumsi Kopi
Salah satu keunggulan utama dari biji wijen adalah kemampuannya dalam menjaga kesehatan jantung.
Lemak tak jenuh yang terkandung di dalamnya mampu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).
Selain itu, biji wijen juga baik untuk tulang karena kaya akan kalsium dan magnesium.
Ini sangat penting terutama bagi anak-anak dalam masa pertumbuhan maupun orang dewasa untuk mencegah osteoporosis.
BACA JUGA:Penyebab Kanker Empedu
BACA JUGA:Atasi Insomnia dan Obati Mencret dengan Daun Markisa
Dalam dunia kuliner internasional, biji wijen dikenal luas dalam bentuk utuh maupun sebagai minyak wijen.