Kolak Biji Salak: Takjil Tradisional yang Tak Pernah Kehilangan Penggemar

Bahan Bola Biji Salak:

500 gram ubi jalar (jenis kuning atau oranye)

100 gram tepung tapioka

Sejumput garam

Kuah Gula Merah:

200 gram gula merah (disisir halus)

100 gram gula pasir

2 lembar daun pandan

Kuah Santan:

400 ml santan kental

Sejumput garam

1 lembar daun pandan

Langkah Pembuatan:

Kukus ubi jalar hingga matang dan empuk. Haluskan selagi hangat, lalu campurkan dengan tepung tapioka dan garam.

Uleni hingga kalis dan bentuk menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng.

Terkait