Beberapa negara tujuan ekspor ubi Cilembu antara lain Jepang, Korea Selatan, Singapura, hingga negara-negara di Timur Tengah.
Di Jepang, ubi ini sangat digemari karena selain rasanya yang manis, juga dianggap sehat dan cocok dengan selera masyarakat di sana.
Menurut data dari Dinas Pertanian Jawa Barat, ekspor ubi Cilembu terus mengalami peningkatan dalam lima tahun terakhir.
Nilai jualnya pun tinggi, bisa mencapai dua hingga tiga kali lipat dibanding ubi biasa di pasar ekspor.
Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan
Ubi Cilembu bukan hanya unggul dari segi rasa, tapi juga kaya akan nutrisi.
Beberapa kandungan gizi yang terdapat dalam ubi Cilembu antara lain:
Karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama.
Serat yang membantu pencernaan dan mencegah sembelit.
Vitamin A dalam bentuk beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata dan kulit.
Vitamin C untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Kalium yang membantu menjaga tekanan darah dan kesehatan jantung.
Antioksidan alami untuk menangkal radikal bebas.
Manfaat ubi Cilembu bagi kesehatan sangat banyak.
Konsumsi secara rutin dapat membantu mengontrol kadar gula darah (karena indeks glikemik yang lebih rendah dibanding nasi putih), menurunkan kolesterol, menjaga berat badan ideal, hingga membantu detoksifikasi tubuh.
Seiring meningkatnya permintaan, banyak pelaku UMKM dan industri kuliner memanfaatkan ubi Cilembu sebagai bahan dasar berbagai produk olahan.