KULINER,KORANPALPOS.COM – Pempek merupakan salah satu kuliner khas Palembang yang telah dikenal luas di seluruh Indonesia.
Namun, inovasi terbaru dalam dunia kuliner menghadirkan varian unik yang semakin digemari, yaitu Pempek Kerupuk.
Hidangan ini menggabungkan cita rasa gurih pempek dengan tekstur renyah kerupuk, menciptakan sensasi baru bagi para pecinta kuliner.
BACA JUGA:Klepon Ketan Gula Merah, Jajanan Tradisional yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu
BACA JUGA:Opor Ayam : Hidangan Wajib Hari Raya yang Bersanding dengan Ketupat
Pempek Kerupuk adalah varian baru dari pempek yang memiliki tekstur lebih renyah dibandingkan pempek konvensional.
Jika biasanya pempek memiliki tekstur kenyal, Pempek Kerupuk justru lebih garing karena mengalami proses pengeringan sebelum digoreng.
Proses ini membuat pempek tetap memiliki rasa khas ikan tenggiri yang kuat, tetapi dengan sensasi kriuk seperti kerupuk.
BACA JUGA:Resep Cumi Steak Crispy : Sensasi Gurih dan Renyah di Setiap Gigitan
BACA JUGA:Bakso Oseng Mercon : Sensasi Pedas yang Menggugah Selera
Menurut beberapa pelaku usaha kuliner di Palembang, Pempek Kerupuk dibuat dengan bahan utama yang sama seperti pempek biasa, yaitu ikan tenggiri, tepung sagu, dan bumbu penyedap seperti bawang putih serta garam.
Perbedaannya terletak pada cara pengolahan yang melibatkan proses pengeringan sebelum digoreng, sehingga menghasilkan tekstur renyah yang unik.
Pempek Kerupuk pertama kali diperkenalkan oleh beberapa pengusaha kuliner di Palembang sebagai inovasi baru yang menarik bagi generasi muda.
BACA JUGA:Ketupat : Sajian Ikonik yang Selalu Hadir di Hari Raya
BACA JUGA:Pop Mie : Inovasi, Varian Rasa, dan Popularitas di Kalangan Konsumen