Bahkan, restoran dan kafe modern juga mulai menghadirkan menu berbasis jagung ungu untuk menarik perhatian pelanggan.
"Jagung ungu ini sangat diminati oleh pelanggan kami yang mencari makanan sehat.
Warnanya yang unik juga menarik untuk digunakan dalam hidangan kreatif," kata Lila, pemilik sebuah restoran di Jakarta.
Jagung ungu tidak hanya menjadi pilihan pangan sehat bagi masyarakat tetapi juga memiliki potensi besar sebagai komoditas unggulan.
Dengan kandungan nutrisi yang melimpah dan manfaat kesehatannya yang luas, jagung ungu dapat menjadi solusi untuk mendukung gaya hidup sehat sekaligus meningkatkan perekonomian petani lokal.
Dukungan dari berbagai pihak, termasuk pemerintah dan sektor swasta, sangat diperlukan untuk mengembangkan budidaya jagung ungu secara berkelanjutan di Indonesia.
Jika dikelola dengan baik, jagung ungu dapat menjadi ikon baru dalam industri pangan sehat Indonesia, yang tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan masyarakat tetapi juga mendukung pertumbuhan ekonomi nasional.*