KULINER,KORANPALPOS.COM - Keju adalah salah satu produk olahan susu yang sudah dikenal luas di berbagai belahan dunia.
Meskipun berasal dari susu, proses pembuatan keju sangat beragam, sehingga menghasilkan berbagai macam jenis keju yang memiliki karakteristik rasa, tekstur, dan warna yang berbeda-beda.
Keju sering kali digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai hidangan, mulai dari roti, pasta, hingga hidangan penutup.
Di Indonesia sendiri, keju semakin populer dan sering dijadikan camilan atau tambahan dalam masakan.
BACA JUGA:Dadar Gulung : Hidangan Tradisional yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Otak-Otak : Makanan Khas Indonesia yang Menyimpan Kelezatan dan Sejarah
Keju keras adalah jenis keju yang memiliki tekstur padat dan tahan lama.
Keju ini biasanya mengalami proses pematangan yang lebih lama, bahkan hingga beberapa bulan atau tahun.
Beberapa contoh keju keras yang terkenal antara lain keju Parmesan, Gouda, dan Cheddar.
Parmesan: Keju Parmesan atau Parmigiano Reggiano berasal dari Italia dan dikenal dengan rasa gurih dan sedikit pedas.
BACA JUGA:Kreativitas Kuliner: Aneka Olahan Makanan Berbahan Dasar Ubi Ungu yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Es Batu : Kunci Utama dalam Menyajikan Beragam Minuman Segar yang Paling Banyak Dicari
Keju ini sering diparut untuk memberikan cita rasa pada pasta atau salad.
Gouda: Keju asal Belanda ini memiliki rasa yang lembut dan manis pada usia muda, tetapi semakin matang, rasa dan teksturnya menjadi lebih tajam dan padat.
Gouda sering digunakan untuk sandwich atau camilan.