- Daun kemangi
Menambah aroma khas dan rasa yang sedikit pedas.
Semua bahan sayuran tersebut kemudian dicampurkan dalam sebuah wadah besar dan disiram dengan sambal kacang yang terbuat dari kacang tanah, cabai, gula merah dan bumbu lainnya.
Sambal kacang memberikan rasa pedas, manis, dan gurih yang sangat khas menjadikan karedok sebagai hidangan yang sangat memanjakan lidah.
BACA JUGA:Piscok: Camilan Manis yang Lezat dan Populer di Indonesia
BACA JUGA:Keripik Balado: Camilan Pedas Khas Padang yang Mendunia
Karedok adalah hidangan yang sangat sehat karena terdiri dari sayuran segar yang kaya akan serat, vitamin dan mineral.
Sayuran yang digunakan dalam karedok seperti mentimun, kacang panjang dan tauge memiliki kandungan antioksidan yang tinggi yang dapat membantu melawan radikal bebas dan meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Selain itu, daun kemangi dalam karedok juga dikenal memiliki manfaat untuk pencernaan dan dapat memberikan efek menenangkan.
Sambal kacang yang menjadi bahan utama karedok juga memiliki manfaat kesehatan terutama karena kandungan kacang tanah yang kaya akan protein, lemak sehat dan vitamin E.
BACA JUGA:Bika Ambon: Kelezatan Kue Tradisional yang Melegenda
BACA JUGA: Tahu Penyet : Kuliner Sederhana dengan Rasa yang Menggoda
Gula merah yang digunakan dalam sambal kacang juga memberikan energi tambahan yang alami.
Meskipun karedok umumnya menggunakan bahan-bahan yang telah disebutkan ada variasi dalam penyajiannya.
Beberapa orang menambahkan bahan lain seperti tahu atau tempe yang digoreng memberikan rasa gurih dan protein tambahan pada hidangan.
Beberapa resep juga menambahkan irisan kentang rebus untuk memberikan rasa yang lebih lembut dan padat.
BACA JUGA:Sate Tahu Aci : Kelezatan Kudapan Khas Tegal yang Semakin Populer
BACA JUGA:Minum Es Teh di Siang Hari : Menyegarkan dan Menyehatkan di Tengah Panasnya Cuaca
Karedok bisa disajikan dengan tambahan kerupuk atau emping sebagai pelengkap yang memberikan rasa renyah dan gurih.
Selain itu, karedok juga bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan sambal kacang, tergantung pada selera masing-masing.
Tak heran jika karedok menjadi salah satu hidangan favorit yang tak pernah lekang oleh waktu baik di warung-warung kaki lima maupun di rumah-rumah makan tradisional Indonesia.*