Daging ayam biasanya dibumbui dengan rempah-rempah tradisional Indonesia seperti bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar, yang membuat rasa gurih meresap hingga ke dalam daging.
BACA JUGA:Ceker Mercon: Sensasi Pedas yang Menggoda Selera
BACA JUGA:Ayam Kecap : Kelezatan dan Sejarah Masakan Indonesia yang Menggugah Selera
Ayam tersebut kemudian digoreng hingga kulitnya garing, tetapi tetap mempertahankan kelembutan daging di dalamnya.
Kremes dibuat dari campuran tepung beras dan air, yang kemudian dibumbui dengan kaldu ayam dan rempah-rempah lainnya.
Campuran tersebut digoreng dengan teknik khusus agar menghasilkan butiran kremes yang renyah dan ringan.
Kremes ini biasanya ditaburkan di atas atau di samping ayam goreng, memberikan sensasi garing yang luar biasa setiap kali dikunyah.
Membuat ayam goreng kremes memerlukan beberapa tahap. Pertama, ayam direbus terlebih dahulu dengan bumbu hingga empuk dan meresap.
Bumbu yang digunakan biasanya adalah campuran rempah tradisional seperti bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, dan kemiri.
Setelah ayam matang, ayam tersebut digoreng hingga kuning keemasan.
Tahap berikutnya adalah membuat kremes. Kremes dibuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan air kaldu ayam yang sudah dibumbui.
Adonan ini harus digoreng dengan cara dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas agar terbentuk tekstur kriuk-kriuk yang diinginkan.
Setelah matang, kremes yang dihasilkan akan bertekstur ringan, renyah, dan cocok disajikan bersama ayam goreng.
Ayam Goreng Kremes biasanya disajikan dengan berbagai pelengkap yang menambah kenikmatannya.
Sambal terasi, sambal bawang, atau sambal ijo adalah teman yang tepat untuk menyempurnakan rasa ayam goreng kremes.
Rasa pedas sambal memberikan sensasi segar yang berpadu sempurna dengan gurihnya ayam dan kremes.