200 gram gula merah, diiris halus
BACA JUGA:Tauco Tempe : Kombinasi Klasik yang Menyegarkan Lidah
BACA JUGA:Mengenal Berbagai Jenis Durian dan Keunikan Rasa Setiap Varietas
500 ml santan, dari satu butir kelapa
2 lembar daun pandan untuk aroma
Sejumput garam
Air secukupnya
Cara pembuatan kolak labu kuning cukup mudah dan cepat. Pertama-tama, didihkan air dalam panci, kemudian masukkan labu kuning dan daun pandan.
Setelah labu setengah matang, tambahkan gula merah dan garam untuk memberikan rasa manis dan gurih.
Setelah gula merah larut, masukkan santan secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga labu kuning benar-benar matang dan teksturnya lembut.
Dalam waktu sekitar 20 hingga 30 menit, kolak labu kuning siap disajikan.
Salah satu alasan mengapa kolak labu kuning begitu digemari, selain rasanya yang lezat, adalah kandungan nutrisinya yang baik bagi tubuh.
Labu kuning kaya akan vitamin A, vitamin C, dan serat yang baik untuk kesehatan mata, kulit, dan pencernaan.
Vitamin A dalam labu kuning sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata.
Kandungan beta-karoten yang tinggi pada labu kuning dapat diubah menjadi vitamin A oleh tubuh, yang membantu menjaga penglihatan tetap optimal.
Vitamin C dalam labu kuning berperan penting sebagai antioksidan yang dapat melawan radikal bebas, meningkatkan sistem imun tubuh, dan menjaga kesehatan kulit.