KESEHATAN,KORANPALPOS.COM - Di tengah kekayaan flora yang melimpah dari hutan Kalimantan, terong asam atau terong Dayak (Solanum aethiopicum) menjadi salah satu kekayaan kuliner yang tidak boleh terlewatkan.
Terong asam adalah varietas terong yang sangat khas dan berharga bagi masyarakat Dayak, suku asli Kalimantan.
Dengan penampilan yang unik dan manfaat kesehatan yang signifikan, terong ini telah menarik perhatian para penikmat kuliner dan ahli gizi di seluruh dunia.
Terong asam dikenal dengan warna ungunya yang mencolok dan ukuran buahnya yang relatif kecil.
BACA JUGA:Rahasia Sehat Pucuk Merah: Khasiat Herbal untuk Tubuh
BACA JUGA:Tambahan Pemanis pada Susu Ikan Diperbolehkan
Ciri khasnya adalah kulit buah yang berwarna ungu tua, kadang-kadang bahkan hampir hitam, dengan tekstur yang sedikit berkerut.
Berbeda dengan terong pada umumnya, terong asam memiliki rasa yang lebih asam dan sedikit pahit, yang menjadikannya bahan yang sangat istimewa dalam berbagai hidangan tradisional.
Dalam kuliner Dayak, terong asam sering digunakan dalam hidangan seperti gulai terong dan soto terong.
Rasa asamnya memberikan sentuhan yang berbeda pada hidangan, menambah kompleksitas rasa dan aroma.
BACA JUGA:Ampas Kelapa Dapat Menghaluskan Kulit serta Melembabkan Rambut
BACA JUGA:Kuning Telur Baik untuk Kesehatan Mata, Tulang, dan Gigi
Terong ini biasanya dimasak dengan cara yang sederhana, seperti direbus atau dipanggang, untuk menjaga rasa alaminya.
Selain keunikan rasa dan teksturnya, terong asam juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang signifikan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan utama dari terong asam:
Sumber Antioksidan: Terong asam mengandung berbagai senyawa antioksidan, termasuk vitamin C dan flavonoid, yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.