Tekstur lembut dan rasa manis dari mangga ini menciptakan kombinasi sempurna ketika dipadukan dengan ketan dan santan yang gurih.
BACA JUGA:Semur Telur Kentang Tahu : Kuliner Tradisional yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu
BACA JUGA:Ragam Jenis Apel dan Keunggulannya: Menemukan Apel yang Tepat untuk Setiap Kesempatan
Selain itu, beberapa versi mango sticky rice juga menyertakan topping berupa biji wijen panggang atau kacang hijau yang telah digoreng untuk menambah tekstur renyah.
Siraman santan ekstra di atas mangga dan ketan juga sering kali ditambahkan untuk memberikan rasa creamy yang lebih mendalam.
Membuat mango sticky rice sebenarnya cukup mudah, meskipun membutuhkan sedikit kesabaran. Berikut adalah langkah-langkah umum dalam proses pembuatannya:
Mempersiapkan Beras Ketan: Beras ketan putih harus direndam terlebih dahulu selama beberapa jam, atau bahkan semalaman, agar teksturnya lebih kenyal.Setelah direndam, beras ini dikukus hingga matang sempurna.
Membuat Santan Manis: Santan kental dipanaskan bersama gula dan sedikit garam.Setelah mendidih, campuran ini dituangkan ke atas ketan yang sudah matang dan diaduk hingga ketan menyerap rasa manis dan gurih dari santan.
Memilih dan Menyiapkan Mangga: Mangga dipotong tipis atau dadu sesuai selera.
Pilih mangga yang benar-benar matang untuk mendapatkan rasa manis alami.
Menyajikan: Ketan yang sudah matang disajikan di atas piring dengan mangga yang telah dipotong.
Siram dengan sedikit santan ekstra dan tambahkan taburan biji wijen panggang atau kacang hijau untuk variasi tekstur.
Dalam beberapa dekade terakhir, mango sticky rice telah menjadi hidangan yang sangat populer tidak hanya di Asia, tetapi juga di dunia Barat.
Restoran Thailand di berbagai negara hampir selalu menyertakan mango sticky rice sebagai hidangan penutup favorit para pelanggan.
Rasa manis dari mangga yang dipadukan dengan ketan gurih dan santan, membuat hidangan ini diterima baik oleh berbagai lidah, baik di Asia maupun di luar negeri.
Di Indonesia, mango sticky rice juga telah meraih popularitas tersendiri. Banyak restoran Thailand di Jakarta, Bali, dan kota-kota besar lainnya menyajikan hidangan ini.