KULINER,KORANPALPOS.COM - Mango sticky rice atau yang dalam bahasa Thailand dikenal sebagai "Khao Niew Mamuang" adalah salah satu hidangan penutup paling terkenal dari Negeri Gajah Putih, Thailand.
Berasal dari perpaduan antara ketan, santan, dan mangga segar, hidangan ini telah memikat hati banyak orang di berbagai belahan dunia.
Seiring dengan popularitasnya yang terus meningkat, mango sticky rice kini tidak hanya bisa ditemukan di Thailand, tetapi juga di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Mango sticky rice memiliki akar budaya yang dalam di Thailand dan Asia Tenggara.
BACA JUGA:Otak-otak Bakar Sambal Kacang : Gurih, Pedas, dan Nikmat untuk Keluarga
BACA JUGA:Mengenal Berbagai Jenis Bumbu Masakan dan Fungsinya dalam Kuliner
Hidangan ini pertama kali muncul sebagai makanan musiman yang disajikan ketika mangga sedang dalam musim panen, biasanya sekitar bulan April hingga Juni.
Musim mangga yang melimpah membuat penduduk lokal kreatif dalam mengolah buah manis ini menjadi berbagai sajian, salah satunya dipadukan dengan beras ketan dan santan.
Meskipun tidak ada catatan pasti mengenai sejarah penemuan mango sticky rice, banyak yang percaya bahwa hidangan ini telah ada sejak ratusan tahun lalu dan menjadi bagian penting dari kebudayaan Thailand.
Tradisi menyantap mangga dan ketan ini kemudian berkembang dan populer tidak hanya di kalangan masyarakat Thailand, tetapi juga di negara-negara tetangga seperti Laos, Kamboja, dan Vietnam.
BACA JUGA:Tauco Tempe : Kombinasi Klasik yang Menyegarkan Lidah
BACA JUGA:Mengenal Berbagai Jenis Durian dan Keunikan Rasa Setiap Varietas
Untuk membuat mango sticky rice, bahan-bahan yang diperlukan sangat sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa.
Bahan utamanya adalah beras ketan putih, yang dimasak hingga lembut dan kenyal. Ketan ini kemudian direndam dengan santan kental yang telah dicampur dengan gula dan sedikit garam untuk menambah rasa gurih dan manis.
Mangga yang digunakan dalam hidangan ini adalah jenis mangga matang yang manis, biasanya mangga harum manis (nam dok mai) yang sangat terkenal di Thailand.