1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh bubuk paprika (opsional, untuk rasa pedas)
1 sendok teh bubuk bawang putih (opsional, untuk rasa lebih gurih)
Cara Membuat:
Persiapan Ubi Jalar: Setelah mengupas dan memotong ubi jalar, rendam potongan ubi dalam air dingin selama 30 menit.
Ini membantu menghilangkan sebagian pati dan membuat ubi goreng lebih renyah.
Pengeringan: Tiriskan potongan ubi dan keringkan dengan handuk bersih.
Pemanasan Minyak: Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum menambahkan ubi.
Penggorengan: Masukkan potongan ubi ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna keemasan dan renyah.
Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit tergantung pada ketebalan potongan ubi.
Bumbu: Angkat ubi dari wajan dan tiriskan di atas kertas dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Taburi dengan garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera.
Penyajian: Sajikan ubi goreng selagi hangat, dan tambahkan bahan pendamping seperti saus sambal atau keju parut jika diinginkan.
Manfaat Kesehatan dari Ubi Goreng
1. Mendukung Kesehatan Jantung
Kandungan kalium dalam ubi jalar membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung. Kalium juga berperan dalam mengurangi risiko hipertensi dan stroke.