Kukus beras ketan selama 20 menit hingga setengah matang.
Angkat dan campur dengan santan, garam, dan daun pandan. Aduk rata.
Kukus kembali selama 20 menit hingga matang dan lembut. Angkat dan dinginkan.
Srikaya:
Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan campuran berbuih.
Tambahkan santan, tepung terigu, garam, dan pewarna hijau atau jus daun pandan.
Aduk hingga rata.
Masak campuran di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
Angkat dan dinginkan.
Penyajian:
Ambil ketan yang sudah dingin, bentuk sesuai selera.
Tuangkan srikaya di atas ketan, ratakan.
Ketan Pandan Srikaya siap disajikan.
Ketan Pandan Srikaya memiliki keunikan pada tekstur dan rasanya.
Ketan yang lembut dan pulen berpadu dengan srikaya yang manis dan harum pandan menciptakan perpaduan yang sempurna di lidah.
Harum daun pandan yang khas menambah kenikmatan dari jajanan ini.