Bumbu ini dihaluskan dan kemudian dioleskan secara merata pada seluruh permukaan ikan.
BACA JUGA:Bubur Ayam : Sajian Khas Indonesia yang Menghangatkan Pagi
BACA JUGA:Mie Instan: Dari Kemasan Sederhana hingga Makanan Populer di Seluruh Dunia
Beberapa resep juga menambahkan kecap manis dan air jeruk nipis untuk menambah rasa manis dan segar.
Setelah ikan dibumbui, langkah berikutnya adalah proses pembakaran.
Ikan biasanya dibakar di atas arang atau bara api hingga matang sempurna.
Proses ini membutuhkan keterampilan khusus agar ikan tidak gosong namun tetap matang merata.
Aroma harum yang muncul selama proses pembakaran inilah yang membuat ikan bakar begitu menggugah selera.
Terdapat berbagai variasi resep ikan bakar yang dapat ditemui di berbagai daerah di Indonesia.
Berikut adalah beberapa di antaranya:
Ikan Bakar Jimbaran: Berasal dari Bali, ikan bakar ini dibumbui dengan saus kecap manis yang kaya akan rempah-rempah.
Disajikan dengan sambal matah yang segar, hidangan ini memberikan perpaduan rasa manis, pedas, dan segar yang sempurna.
Ikan Bakar Padang: Menggunakan bumbu khas Padang yang pedas dan berbumbu kuat.
Ikan bakar ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
Ikan Bakar Cianjur: Berasal dari Jawa Barat, ikan bakar ini menggunakan bumbu kuning yang terbuat dari kunyit dan rempah lainnya.
Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuatnya sangat digemari.