Oseng Ikan Asin Leunca : Cita Rasa Khas Nusantara yang Menggugah Selera
Perpaduan gurihnya ikan asin dan pahit segarnya leunca menciptakan harmoni rasa yang sempurna Cocok dinikmati dengan nasi hangat, oseng ikan asin leunca ini siap menggugah selera siapa saja-Foto: instagram@idemakansiang-
KULINER,KORANPALPOS.COM - Ikan asin dan leunca adalah dua bahan makanan tradisional yang sering menjadi pilihan bagi masyarakat Indonesia dalam menciptakan masakan yang sederhana namun penuh cita rasa.
Salah satu olahan yang cukup populer di berbagai daerah adalah oseng ikan asin leunca, yang memadukan rasa gurih dari ikan asin dan sensasi pahit dari leunca.
Masakan ini sangat digemari, baik sebagai pendamping nasi hangat maupun sebagai hidangan utama dalam berbagai kesempatan.
Ikan asin telah lama menjadi salah satu bahan makanan pokok di Nusantara, terutama bagi masyarakat pesisir.
BACA JUGA:Tahukah Kalian dengan Sup Konro Kuliner Bugis dan Makassar? Beginilah Asal Usulnya!
BACA JUGA:Pempek Bela : Ikon Kuliner Palembang yang Menggugah Selera
Pengasinan ikan merupakan salah satu cara tradisional dalam mengawetkan ikan sejak zaman dahulu, sebelum keberadaan teknologi modern seperti pendingin.
Proses pengasinan membuat ikan dapat bertahan lebih lama tanpa kehilangan kandungan nutrisinya, seperti protein dan mineral.
Sementara itu, leunca adalah sayuran yang sangat dikenal di Jawa Barat, khususnya di kalangan masyarakat Sunda.
Leunca atau Solanum nigrum merupakan tanaman yang menghasilkan buah-buahan kecil berwarna hijau keunguan dengan rasa pahit khas.
BACA JUGA:Keunikan Ayam Penyet Cabe Hijau yang Menggoda Selera
BACA JUGA:Mengenal Rujak Aceh: Cita Rasa Pedas Manis yang Menggugah Selera
Leunca sering kali dijadikan bahan dalam masakan Sunda karena dipercaya memiliki manfaat kesehatan, seperti melancarkan pencernaan dan menyehatkan kulit.
Ketika ikan asin dan leunca dipadukan dalam sebuah oseng, lahirlah hidangan sederhana yang memiliki cita rasa kompleks.
- Tag
- Share
-
-
