Mengenal Berbagai Jenis Gula dan Kegunaannya dalam Dunia Kuliner

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Senin , 30 Sep 2024 - 10:07

Mengenal Berbagai Jenis Gula dan Kegunaannya dalam Dunia Kuliner-foto : tangkapan layar ig, earthytasty--

KULINER, KORANPALPOS.COM - Gula merupakan salah satu bahan dapur yang tidak bisa dipisahkan dari kehidupan sehari-hari terutama dalam dunia kuliner.

Meski identik dengan rasa manis ternyata ada berbagai jenis gula yang memiliki karakteristik dan fungsi yang berbeda-beda.

Di Indonesia sendiri, gula hadir dalam beragam bentuk mulai dari gula pasir hingga gula kelapa yang masing-masing memiliki peran penting dalam menciptakan cita rasa yang unik pada setiap hidangan.

Berikut adalah beberapa jenis gula yang paling umum dan kegunaannya dalam memasak :

BACA JUGA:Asinan Buah Salak dan Mangga : Sajian Segar yang Selalu Hadir Setiap Lebaran

1. Gula Pasir

Gula pasir adalah jenis gula yang paling umum digunakan.

Gula ini terbuat dari tebu atau bit gula dan diproses hingga menjadi kristal putih kecil.

Gula pasir digunakan dalam berbagai hidangan manis, minuman dan makanan penutup.

Karena rasanya yang netral dan manis murni gula pasir cocok digunakan untuk membuat kue, minuman seperti teh atau kopi serta dalam pembuatan sirup.

2. Gula Halus

Gula halus atau sering juga disebut dengan powdered sugar atau icing sugar adalah gula pasir yang dihaluskan hingga menjadi bubuk lembut.

Gula halus sering digunakan dalam pembuatan icing, frosting atau taburan pada kue dan donat.

mengenal berbagai jenis gula dan kegunaannya dalam dunia kuliner                            kuliner, koranpalpos.com - gula merupakan salah satu bahan dapur yang tidak bisa dipisahkan dari kehidupan sehari-hari terutama dalam dunia kuliner. 
meski identik dengan rasa manis ternyata ada berbagai jenis gula yang memiliki karakteristik dan fungsi yang berbeda-beda. 
di indonesia sendiri, gula hadir dalam beragam bentuk mulai dari gula pasir hingga gula kelapa yang masing-masing memiliki peran penting dalam menciptakan cita rasa yang unik pada setiap hidangan. 
berikut adalah beberapa jenis gula yang paling umum dan kegunaannya dalam memasak :
baca juga:asinan bogor : menyajikan kelezatan rasa yang menggugah selera
baca juga:asinan buah salak dan mangga : sajian segar yang selalu hadir setiap lebaran1. gula pasirgula pasir adalah jenis gula yang paling umum digunakan. 
gula ini terbuat dari tebu atau bit gula dan diproses hingga menjadi kristal putih kecil. 
gula pasir digunakan dalam berbagai hidangan manis, minuman dan makanan penutup. 
baca juga:kolak keribang : sajian khas palembang yang mulai dikenal di berbagai daerah
baca juga:es mambo premium viral di tiktok, lembut dan cocok untuk ide jualan
karena rasanya yang netral dan manis murni gula pasir cocok digunakan untuk membuat kue, minuman seperti teh atau kopi serta dalam pembuatan sirup.2. gula halusgula halus atau sering juga disebut dengan powdered sugar atau icing sugar adalah gula pasir yang dihaluskan hingga menjadi bubuk lembut. 
gula halus sering digunakan dalam pembuatan icing, frosting atau taburan pada kue dan donat. 
baca juga:sambal kemplang tunu khas palembang non msg, lemak nian !
baca juga:beragam jenis es yang populer di indonesia: kesegaran dalam setiap gigitan
gula ini juga ideal untuk menambahkan rasa manis pada makanan yang tidak membutuhkan tekstur kasar dari gula pasir. 
gula halus memiliki kemampuan larut yang cepat sehingga sangat cocok digunakan dalam adonan kue atau sebagai campuran dalam minuman dingin.3. gula kastorgula kastor adalah versi lebih halus dari gula pasir tetapi tidak sehalus gula halus.
baca juga:makanan tempo dulu yang nyaris punah: menjaga warisan kuliner nusantara
baca juga:serabi : kuliner tradisional yang tak lekang oleh waktu
 gula ini sering digunakan dalam pembuatan kue-kue yang memerlukan tekstur halus dan cepat larut seperti meringue dan sponge cake. 
karena ukuran butirannya yang lebih kecil gula kastor bisa larut lebih cepat dalam adonan dibandingkan dengan gula pasir biasa.4. gula merahgula merah atau gula jawa adalah jenis gula yang terbuat dari nira kelapa atau tebu. 
baca juga:mie goreng tumis : sajian nikmat yang mudah dan cepat dibuat
baca juga:es mambo : menyegarkan kenangan masa kecil yang tetap populer di zaman modern
warna dan rasa gula merah bervariasi tergantung pada bahan bakunya. 
gula ini sering digunakan dalam masakan tradisional indonesia seperti dalam pembuatan kue-kue tradisional, minuman seperti es cendol dan saus seperti kuah rujak.
 gula merah memiliki rasa karamel yang kaya dan sedikit asam memberikan dimensi rasa yang mendalam pada hidangan.5. gula aren
baca juga:siomay ikan bumbu kacang : kelezatan khas nusantara yang menggugah selera
baca juga:dari asam hingga manis: mengenal berbagai varietas jeruk di indonesiagula aren merupakan gula yang terbuat dari nira pohon aren. 
gula ini memiliki warna coklat gelap dan rasa yang khas dengan aroma yang lebih kuat dibandingkan gula merah. 
gula aren banyak digunakan dalam masakan tradisional, seperti kolak, dodol serta minuman tradisional seperti es doger dan jamu. 
rasa manisnya yang kuat menjadikan gula ini cocok untuk hidangan dengan cita rasa lokal yang autentik.
baca juga:cabai dari seluruh dunia: kenali ragam cabai dan cita rasa uniknya
baca juga:keberadaan udang pete balado dalam kuliner indonesia6. gula kelapagula kelapa adalah jenis gula yang juga terbuat dari nira kelapa tetapi diproses secara berbeda sehingga menghasilkan gula yang lebih halus dan kering. 
gula kelapa sering digunakan sebagai pemanis alami dalam minuman atau makanan sehat karena indeks glikemiknya yang lebih rendah dibandingkan dengan gula pasir. 
ini membuat gula kelapa menjadi pilihan yang lebih baik untuk penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah.
baca juga:mengenal macam-macam minuman kemasan yang populer di pasaran
baca juga:pilihan jus sehat yang wajib dicoba untuk tubuh lebih bugar dan sehat7. gula batugula batu adalah gula yang dikristalkan dalam bentuk batu atau bongkahan besar. 
gula ini biasanya digunakan dalam minuman seperti teh, baik teh manis biasa maupun teh herbal. 
gula batu memiliki rasa manis yang lebih lembut dibandingkan dengan gula pasir sehingga sering digunakan untuk minuman yang memerlukan rasa manis yang lebih halus.
baca juga:menjelajahi jenis-jenis air: sumber kesehatan dengan beragam manfaat
baca juga:sambal terasi: sensasi pedas yang tak terlupakan8. gula palemgula palem atau brown sugar adalah gula pasir yang dicampur dengan molase sehingga memberikan warna cokelat dan rasa karamel yang khas. 
gula ini sering digunakan dalam pembuatan kue, roti atau saus manis untuk menambahkan kelembutan dan kedalaman rasa. 
gula palem memiliki tekstur yang sedikit lebih lembab daripada gula pasir sehingga dapat memberikan kelembutan pada kue atau biskuit.
baca juga:gurame tauco : hidangan lezat yang menggugah selera
baca juga:lidah kucing kacang coklat almond: kreasi kue lezat yang menyajikan kelezatan dan kelembutan di setiap gigitangula hadir dalam berbagai bentuk dan jenis, masing-masing dengan karakteristik dan fungsi yang berbeda-beda dalam dunia kuliner. 
dari gula pasir yang serbaguna hingga gula merah dan gula aren yang kaya akan cita rasa setiap jenis gula memiliki tempat dan peran dalam menciptakan hidangan yang lezat. 
memahami jenis-jenis gula dan bagaimana menggunakannya dapat membantu para koki dan pecinta kuliner untuk lebih eksploratif dalam menciptakan rasa dan tekstur yang sempurna di setiap masakan mereka. 
baik itu dalam pembuatan kue, minuman atau hidangan tradisional gula selalu memberikan sentuhan manis yang tak tergantikan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 22 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan