Ubi Cilembu: Manis Alami dari Tanah Jawa Barat
Ubi Cilembu: Manis Alami dari Tanah Jawa Barat-foto : tangkapan layar ig, batamdine--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Ubi Cilembu adalah salah satu varietas ubi jalar khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang manis dan unik.
Berasal dari Desa Cilembu, Sumedang, Jawa Barat, ubi ini memiliki tekstur lembut dan rasa yang manis alami menjadikannya primadona di kalangan pecinta kuliner nusantara.
Selain digemari karena rasanya Ubi Cilembu juga terkenal kaya akan nutrisi membuatnya menjadi pilihan camilan sehat.
Yang membedakan Ubi Cilembu dengan jenis ubi lainnya adalah rasa manisnya yang khas dan legit.
BACA JUGA:Donat Salju : Kelezatan Manis yang Menyapa Lidah
BACA JUGA:Menyegarkan Hari Panas dengan Es Cincau: Kenikmatan Tradisional yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu
Ketika dipanggang atau dibakar Ubi Cilembu mengeluarkan cairan lengket berwarna kecokelatan yang menyerupai madu sehingga ubi ini sering dijuluki "Ubi Madu Cilembu".
Rasa manis alami dari ubi ini berasal dari kandungan gula alaminya yang tinggi yang semakin terasa ketika dipanaskan.
Tekstur Ubi Cilembu juga lebih lembut dibandingkan dengan ubi jalar biasa menjadikannya sangat cocok untuk dikonsumsi sebagai camilan atau dijadikan bahan dasar berbagai hidangan olahan.
Ubi Cilembu hanya dapat tumbuh optimal di tanah Desa Cilembu dan sekitarnya sehingga jenis ubi ini dianggap sebagai produk lokal yang khas dari daerah tersebut.
BACA JUGA:Lepet Ketan : Warisan Kuliner Tradisional Indonesia yang Terus Hidup
BACA JUGA:Kentang Mustofa : Camilan Gurih dan Renyah yang Mendunia
Kondisi tanah dan iklim di wilayah Sumedang terutama di Cilembu sangat mendukung pertumbuhan ubi yang memiliki kadar gula tinggi ini.
Proses penanaman ubi Cilembu juga memerlukan teknik khusus untuk menjaga kualitasnya.
Biasanya ubi ini ditanam pada lahan kering dan memerlukan waktu sekitar 4-6 bulan hingga siap dipanen.
Setelah dipanen ubi harus disimpan selama beberapa hari sebelum dijual untuk memastikan kandungan gula alaminya mengental dan mencapai rasa yang maksimal saat dipanggang.
BACA JUGA:Sensasi Makan Pempek Lenggang Khas Palembang : Nikmati Aroma Bakar yang Menggoda
BACA JUGA:Keripik Tempe: Camilan Tradisional yang Renyah dan Kaya Nutrisi
Ubi Cilembu bukan hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi.
- Tag
- Share
-
-
