Kue Pancong : Makanan Tradisional Khas Betawi yang Kaya Rasa dan Sejarah
Nikmati kelezatan tradisional Jakarta dengan aroma harum dan rasa manis kue pancong-Foto: Instagram @kuesimple-
KULINER,KORANPALPOS.COM - Kue pancong, makanan tradisional yang khas dari Betawi, Jakarta, telah lama menjadi favorit masyarakat tidak hanya di Jakarta tetapi juga di seluruh Indonesia.
Kue ini tidak hanya terkenal karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena memiliki sejarah yang kaya dan unik di balik pembuatannya.
Kue pancong memiliki sejarah yang panjang dan melekat erat dengan budaya Betawi. Diperkirakan, kue ini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda di Jakarta.
Nama "pancong" sendiri berasal dari bentuknya yang memakai wadah yang terbuat dari kelapa parut yang dipanggang.
BACA JUGA:Bolu Pandan Santan : Kue Tradisional Beraroma Segar dari Indonesia
BACA JUGA:Model Isi Telur : Kuliner Khas Sumatera Selatan yang Menggugah Selera
Tradisi membuat kue ini pun terus dilestarikan dari generasi ke generasi di tengah perkembangan kota Jakarta yang modern.
Bahan utama dalam pembuatan kue pancong antara lain tepung beras, kelapa parut, gula merah, dan sedikit garam.
Proses pembuatannya dimulai dengan mencampurkan tepung beras dan kelapa parut, lalu ditambahkan gula merah yang sudah diiris tipis dan sedikit garam untuk menambah cita rasa.
Adonan ini kemudian dipanggang dalam cetakan yang terbuat dari bahan tembaga atau alumunium yang memberikan kesan khas pada permukaannya.
BACA JUGA:Sotong Temannya Tahu Bulat, Keunikan dalam Kuliner Indonesia
BACA JUGA:Kue Kojo: Cita Rasa Tradisional dari Palembang yang Memikat Hati
Salah satu ciri khas utama kue pancong adalah permukaannya yang renyah dan aroma kelapa yang harum.
Teksturnya yang renyah di bagian luar kontras dengan bagian dalamnya yang lembut dan manis karena gula merah.
- Tag
- Share
-
-
