Adu Kelezatan Pindang Rupit Vs Pindang Meranjat yang Cukup Terkenal di Sumatera Selatan : Apa Perbedaannya ?
Perbedaan pindang Rupit dan pindang Meranjat yang cukup terkenal di Sumatera Selatan-Foto : Dokumen Palpos-
Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
Masukkan tomat dan daun bawang yang sudah dipotong-potong, cabai rawit utuh, daun kemangi, dan asam jawa yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.
Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur sempurna.
Meskipun sama-sama menggunakan ikan patin sebagai bahan utama, Pindang Rupit dan Pindang Ikan Patin Meranjat memiliki beberapa perbedaan yang membuat keduanya unik dan menarik untuk dicicipi.
Bahan dan Bumbu
Pindang Rupit cenderung menggunakan bahan dan bumbu yang lebih sederhana.
Bumbu iris seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, jahe, dan lengkuas menjadi andalan dalam memberikan cita rasa pada kuah pindang.
Sementara itu, Pindang Ikan Patin Meranjat menggunakan bumbu halus yang lebih kompleks, termasuk terasi ABC yang memberikan rasa umami yang khas.
Selain itu, penggunaan nanas dalam Pindang Ikan Patin Meranjat memberikan rasa asam yang segar dan unik.
Rasa dan Aroma
Rasa Pindang Rupit lebih cenderung ke arah gurih dengan sentuhan asam dari jeruk nipis dan tomat, serta sedikit pedas dari cabai rawit merah utuh.
Aroma yang dihasilkan dari bumbu iris dan serai memberikan kesan harum yang menggugah selera.
Sebaliknya, Pindang Ikan Patin Meranjat menawarkan kombinasi rasa yang lebih kompleks.
Pedas dari cabai merah, asam segar dari nanas dan asam jawa, serta aroma wangi dari kemangi dan serai menciptakan pengalaman rasa yang lebih kaya.
Wangi kemangi yang khas juga menjadi ciri utama dari Pindang Ikan Patin Meranjat.
- Tag
- Share
-
-
