Tradisi dan Kenikmatan Kue Apem : Warisan Kuliner Nusantara yang Tetap Abadi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 29 Jun 2024 - 19:34

Menikmati kue apem, kenikmatan tradisional dengan sejarah panjang yang penuh makna.-Foto: Instagram @laysisilia-

tradisi dan kenikmatan kue apem : warisan kuliner nusantara yang tetap abadi                            kuliner,koranpalpos.com - kue apem, salah satu kue tradisional khas indonesia, memiliki sejarah panjang dan mendalam yang mengakar kuat dalam budaya dan tradisi masyarakat.
dengan tekstur lembut dan rasa manis yang khas, kue ini tidak hanya menjadi sajian lezat, tetapi juga simbol dari berbagai perayaan dan ritual adat.
mari kita telusuri lebih dalam tentang kue apem, dari asal-usulnya hingga peranannya dalam kehidupan masyarakat indonesia.
kue apem dipercaya berasal dari jawa dan memiliki akar yang kuat dalam budaya hindu-buddha yang pernah berkembang di indonesia.
baca juga:sayur lodeh : hidangan tradisional yang sarat makna dan gizi
baca juga:sayur bening bayam : lezat dan menyehatkan untuk seluruh keluarga
kata "apem" sendiri konon berasal dari kata "afim" dalam bahasa tamil yang berarti bunga teratai, melambangkan kesucian dan kehidupan baru.
kue ini awalnya digunakan dalam berbagai upacara keagamaan sebagai persembahan kepada para dewa.
seiring berjalannya waktu, kue apem menjadi lebih populer dan digunakan dalam berbagai acara, baik keagamaan maupun non-keagamaan.
kue apem terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar tradisional, seperti tepung beras, tape singkong, santan, gula, dan ragi.
baca juga:tape: kenikmatan warisan budaya indonesia yang kaya manfaat kesehatan
baca juga:sate: makanan khas indonesia yang menyita perhatian penikmat kuliner
proses pembuatannya pun tidak terlalu rumit, namun membutuhkan ketelatenan.
membuat adonan: campurkan tepung beras, tape singkong yang telah dihaluskan, dan ragi dengan sedikit air. aduk hingga rata.
fermentasi: diamkan adonan selama beberapa jam hingga mengembang.
proses fermentasi ini penting untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang khas.
baca juga:resep malbi daging sapi, kuliner ikonik dari palembang yang layak dicoba ! 
baca juga:tips memilih buah untuk salad buah yang segar dan lezat!
mencampur bahan tambahan: tambahkan santan dan gula ke dalam adonan yang telah mengembang. aduk hingga tercampur sempurna.
mengukus: tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak. kukus selama sekitar 30 menit hingga matang.
penyajian: kue apem biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut yang telah dikukus dan sedikit garam, menambah cita rasa gurih yang kontras dengan manisnya kue.
kue apem memiliki makna simbolis yang mendalam dalam berbagai tradisi dan upacara adat di indonesia.
di jawa, kue ini sering disajikan dalam acara selamatan atau syukuran, seperti selamatan tujuh bulanan kehamilan, sedekah bumi, hingga peringatan hari kematian.
dalam tradisi ini, kue apem dianggap sebagai simbol permohonan maaf dan harapan akan kehidupan yang lebih baik di masa depan.
selain itu, kue apem juga menjadi bagian dari perayaan besar seperti hari raya idul fitri dan idul adha.
dalam momen-momen tersebut, kue ini tidak hanya menjadi sajian istimewa bagi keluarga, tetapi juga diberikan kepada tetangga dan kerabat sebagai simbol persaudaraan dan kebersamaan.
meski kue apem memiliki resep tradisional yang sudah turun-temurun, tidak berarti kue ini tidak mengalami inovasi.
di era modern, banyak varian kue apem yang bermunculan, menyesuaikan dengan selera dan kreativitas masyarakat. beberapa varian populer termasuk:
apem gula merah: menggunakan gula merah sebagai pengganti gula pasir, memberikan rasa yang lebih kaya dan aroma yang khas.
apem panggang: alih-alih dikukus, kue apem ini dipanggang sehingga memiliki tekstur yang sedikit renyah di bagian luar namun tetap lembut di dalam.
apem pelangi: kue apem dengan warna-warna cerah yang menarik, biasanya menggunakan pewarna makanan alami dari pandan, ubi ungu, atau wortel.
generasi muda indonesia, meskipun lebih terbiasa dengan makanan modern dan cepat saji, masih menunjukkan ketertarikan terhadap kue-kue tradisional seperti apem.
banyak dari mereka yang berusaha melestarikan warisan kuliner ini dengan cara yang kreatif, seperti membuat video tutorial di media sosial atau mengadakan workshop pembuatan kue apem.
tidak hanya itu, beberapa kafe dan restoran modern pun mulai memasukkan kue apem dalam menu mereka, memberikan sentuhan modern namun tetap mempertahankan cita rasa asli.
upaya ini tidak hanya membuat kue apem tetap relevan, tetapi juga memperkenalkannya kepada audiens yang lebih luas, termasuk wisatawan mancanegara.
kue apem bukan sekadar makanan penutup yang lezat, tetapi juga bagian penting dari warisan budaya indonesia.
dari sejarah panjangnya, makna simbolis dalam berbagai tradisi, hingga inovasi modern yang terus bermunculan, kue apem tetap menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat indonesia.
dengan upaya pelestarian yang terus dilakukan oleh berbagai pihak, kita dapat berharap kue apem akan terus dinikmati dan dihargai oleh generasi mendatang.*