Pentingnya Berperilaku Ihsan kepada Hewan Kurban

Reporter: Maryati |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 15 Jun 2024 - 10:30

Seorang pedagang memberi makan sapi kurban yang dijual di kawasan Kuningan, Jakarta, Jumat (7/6/2024)-FOTO : ANTARA-

Dianjurkan untuk tidak mengasah pisau di depan hewan yang akan disembelih, serta melakukan proses penyembelihan dengan cepat agar hewan tidak merasakan sakit yang berkepanjangan.

Hewan kurban juga sebaiknya dibaringkan menghadap kiblat dengan posisi miring ke sisi kiri, karena posisi organ tubuh kebanyakan berada di sisi kiri, sehingga ini memberikan kenyamanan lebih bagi hewan tersebut.

Dari sudut pandang ilmiah, perlakuan baik terhadap hewan kurban juga memiliki dampak yang signifikan terhadap kualitas daging dan kesehatan hewan.

Studi yang dipublikasikan dalam jurnal Institute of Food Technologists (IFT) menunjukkan bahwa stres lingkungan, stres nutrisi, dan stres penanganan sebelum serta saat penyembelihan dapat mempengaruhi kualitas daging yang dihasilkan.

Faktor-faktor ini termasuk suhu lingkungan yang tinggi, kondisi kandang yang panas, serta proses transportasi yang terlalu lama sebelum pemotongan, semuanya berkontribusi pada tingkat stres hewan kurban.

Temple Grandin, seorang ahli dalam kesejahteraan hewan, menjelaskan bahwa tingkat stres pada hewan akan meningkatkan tingkat keasaman (pH) dalam daging.

Stres yang berlangsung dalam jangka waktu lama akan mengakibatkan penurunan simpanan glikogen dalam tubuh hewan, yang kemudian meningkatkan pH daging.

Hal ini menyebabkan daging kurban memiliki warna yang lebih gelap dan tekstur yang lebih keras jika dibandingkan dengan daging yang diproduksi dari hewan yang tidak mengalami stres yang berlebihan.

Dr. drh. Hadri Latif, MSi, dari Sekolah Kedokteran Hewan dan Biomedis (SKHB) IPB University, menegaskan bahwa penerapan prinsip kesejahteraan hewan (animal welfare) dimulai sejak hewan itu didatangkan, perlakuan di tempat penjualan, hingga proses pemotongan.

Prinsip ini mencakup lima kebebasan dasar hewan, yaitu bebas dari rasa lapar dan haus, bebas dari rasa sakit, terluka, dan penyakit, bebas dari ketidaknyamanan, bebas untuk mengekspresikan perilaku alamiahnya, serta bebas dari rasa takut dan cekaman.

Penerapan prinsip ini tidak hanya menjamin kesejahteraan hewan secara moral, tetapi juga berkontribusi pada kualitas daging yang dihasilkan.

Studi ilmiah menunjukkan bahwa pemotongan hewan kurban dengan memperhatikan prinsip kesejahteraan hewan dapat menghasilkan daging yang lebih lembut dan memiliki kualitas yang lebih baik secara umum.

pentingnya berperilaku ihsan kepada hewan kurban                            palembang, koranpalpos.com - pimpinan pusat muhammadiyah, melalui pernyataan resminya, menegaskan pentingnya pemotongan hewan kurban dengan penuh ihsan pada hari raya idul adha.
menurut mereka, islam mengajarkan umatnya untuk memperlakukan semua makhluk hidup dengan baik, termasuk dalam ibadah kurban.
pemotongan yang dilakukan dengan ihsan tidak hanya berarti memastikan bahwa hewan kurban tidak stres dan kesakitan saat disembelih, tetapi juga dimulai dari fase pengangkutan hingga proses penyembelihan.
baca juga:hewan kurban harus penuhi syarat usia
baca juga:pakar ipb: hewan kurban boleh dipuasakan makan sebelum disembelih
dalam pandangan islam, hewan kurban dianggap lebih dari sekadar objek.
secara metaforis, hewan kurban diibaratkan sebagai kendaraan bagi mereka yang mengurbankan untuk melintasi shirath (jembatan) menuju surga.
oleh karena itu, adab dan perlakuan baik terhadap hewan kurban sangat ditekankan untuk memenuhi nilai-nilai agama dan moral yang diajarkan.
baca juga:kiat dalam memilih hewan kurban yang sehat
baca juga:jaga dan prioritaskan kesehatan hewan kurban
syarat-syarat fisik yang harus dipenuhi untuk menjadikan hewan ternak sebagai hewan kurban antara lain adalah kesehatan yang baik, cukup umur, serta hewan tersebut benar-benar dimiliki oleh pekurban.
hewan yang terlalu kurus atau tidak memenuhi syarat kesehatan tidak disarankan untuk dikurbankan, sesuai dengan prinsip keadilan dan kebaikan dalam islam.
adab-adab menyembelih hewan kurban juga termasuk dalam ajaran islam.
baca juga:jelang idul adha, pedagang hewan kurban keluhkan sepi pembeli
baca juga:syarat kambing layak dijadikan kurban, simak panduan lengkap menurut ajaran islam !
dianjurkan untuk tidak mengasah pisau di depan hewan yang akan disembelih, serta melakukan proses penyembelihan dengan cepat agar hewan tidak merasakan sakit yang berkepanjangan.
hewan kurban juga sebaiknya dibaringkan menghadap kiblat dengan posisi miring ke sisi kiri, karena posisi organ tubuh kebanyakan berada di sisi kiri, sehingga ini memberikan kenyamanan lebih bagi hewan tersebut.
dari sudut pandang ilmiah, perlakuan baik terhadap hewan kurban juga memiliki dampak yang signifikan terhadap kualitas daging dan kesehatan hewan.
baca juga:8 jenis kambing terbaik yang cocok untuk kurban, segini harganya ! 
baca juga:3 syarat hewan yang dapat dikurbankan, serta cara penyembelihan dan pembagian kurban sesuai syariat islam !
studi yang dipublikasikan dalam jurnal institute of food technologists (ift) menunjukkan bahwa stres lingkungan, stres nutrisi, dan stres penanganan sebelum serta saat penyembelihan dapat mempengaruhi kualitas daging yang dihasilkan.
faktor-faktor ini termasuk suhu lingkungan yang tinggi, kondisi kandang yang panas, serta proses transportasi yang terlalu lama sebelum pemotongan, semuanya berkontribusi pada tingkat stres hewan kurban.
temple grandin, seorang ahli dalam kesejahteraan hewan, menjelaskan bahwa tingkat stres pada hewan akan meningkatkan tingkat keasaman (ph) dalam daging.
stres yang berlangsung dalam jangka waktu lama akan mengakibatkan penurunan simpanan glikogen dalam tubuh hewan, yang kemudian meningkatkan ph daging.
hal ini menyebabkan daging kurban memiliki warna yang lebih gelap dan tekstur yang lebih keras jika dibandingkan dengan daging yang diproduksi dari hewan yang tidak mengalami stres yang berlebihan.
dr. drh. hadri latif, msi, dari sekolah kedokteran hewan dan biomedis (skhb) ipb university, menegaskan bahwa penerapan prinsip kesejahteraan hewan (animal welfare) dimulai sejak hewan itu didatangkan, perlakuan di tempat penjualan, hingga proses pemotongan.
prinsip ini mencakup lima kebebasan dasar hewan, yaitu bebas dari rasa lapar dan haus, bebas dari rasa sakit, terluka, dan penyakit, bebas dari ketidaknyamanan, bebas untuk mengekspresikan perilaku alamiahnya, serta bebas dari rasa takut dan cekaman.
penerapan prinsip ini tidak hanya menjamin kesejahteraan hewan secara moral, tetapi juga berkontribusi pada kualitas daging yang dihasilkan.
studi ilmiah menunjukkan bahwa pemotongan hewan kurban dengan memperhatikan prinsip kesejahteraan hewan dapat menghasilkan daging yang lebih lembut dan memiliki kualitas yang lebih baik secara umum.
perlakuan ihsan terhadap hewan kurban juga memiliki dampak positif pada kesehatan lingkungan sekitar. dr. drh. supratikno, pakar penyembelihan halal dari ipb university, memberikan beberapa tips bagi pekurban yang akan melakukan penyembelihan hewan kurban secara mandiri.
dia menyarankan agar hewan kurban dipuasakan selama 12 jam sebelum disembelih, namun tetap diberi minum untuk menjaga agar isi perut tidak berlebihan.
hal ini penting untuk mencegah muntah saat penyembelihan dan menjaga agar kualitas daging tetap optimal.
selain itu, supratikno juga mengingatkan pentingnya persiapan lingkungan dan fasilitas yang memadai untuk penyembelihan, serta pengelolaan limbah yang baik.
dengan memperhatikan aspek-aspek ini, pekurban tidak hanya memastikan daging kurban yang dihasilkan halal dan sehat, tetapi juga menjaga kebersihan dan kesehatan lingkungan sekitar.
dalam rangka menyambut hari raya idul adha, penting bagi umat islam untuk mengamalkan nilai-nilai ihsan dalam semua aspek ibadah, termasuk dalam penyembelihan hewan kurban.
dengan memperlakukan hewan kurban dengan baik dan mematuhi adab-adab yang diajarkan islam, umat bisa memastikan bahwa ibadah kurban mereka tidak hanya diterima secara agama.
tetapi juga memberikan manfaat yang nyata bagi kualitas daging yang dihasilkan dan kesejahteraan hewan secara keseluruhan.
semoga perayaan idul adha kali ini membawa berkah dan kebahagiaan bagi seluruh umat muslim di seluruh dunia.(ant)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 5 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan