Gulai Daun Singkong : Warisan Kuliner Nusantara yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 12 Jun 2024 - 11:02

Tak ada yang membangkitkan selera seperti aroma gulai daun singkong yang gurih dan lembut-Foto: Instagram @olahandapurku.id-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Indonesia, sebagai negara dengan beragam budaya dan tradisi, juga dikenal dengan kekayaan kuliner yang melimpah.

Salah satu hidangan yang menjadi kebanggaan adalah gulai daun singkong.

Hidangan ini tidak hanya populer di satu daerah, tetapi juga dinikmati oleh masyarakat dari Sabang sampai Merauke.

Gulai daun singkong, dengan kelezatan dan kesederhanaannya, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari meja makan keluarga Indonesia.

Gulai daun singkong merupakan bagian dari kuliner Melayu yang banyak ditemukan di Sumatera dan juga beberapa daerah di Jawa dan Kalimantan.

Hidangan ini memiliki akar yang kuat dalam tradisi masakan Minangkabau dan Melayu.

Gulai sendiri adalah sejenis kari dengan kuah yang kental, terbuat dari santan dan rempah-rempah yang kaya. Daun singkong, sebagai bahan utama, menambah keunikan dan kekhasan tersendiri pada gulai ini.

Gulai daun singkong dibuat dari daun singkong muda yang direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Bumbu dasar yang digunakan meliputi bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, lengkuas, dan serai. Semua bumbu tersebut dihaluskan dan ditumis hingga harum sebelum ditambahkan santan.

Langkah selanjutnya adalah memasukkan daun singkong yang sudah direbus ke dalam bumbu tumis.

gulai daun singkong : warisan kuliner nusantara yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - indonesia, sebagai negara dengan beragam budaya dan tradisi, juga dikenal dengan kekayaan kuliner yang melimpah.
salah satu hidangan yang menjadi kebanggaan adalah gulai daun singkong.
hidangan ini tidak hanya populer di satu daerah, tetapi juga dinikmati oleh masyarakat dari sabang sampai merauke.
gulai daun singkong, dengan kelezatan dan kesederhanaannya, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari meja makan keluarga indonesia.
baca juga:sate taican : tren kuliner yang menggugah selera
baca juga:bawang goreng : lebih dari sekadar pelengkap makanan
gulai daun singkong merupakan bagian dari kuliner melayu yang banyak ditemukan di sumatera dan juga beberapa daerah di jawa dan kalimantan.
hidangan ini memiliki akar yang kuat dalam tradisi masakan minangkabau dan melayu.
gulai sendiri adalah sejenis kari dengan kuah yang kental, terbuat dari santan dan rempah-rempah yang kaya. daun singkong, sebagai bahan utama, menambah keunikan dan kekhasan tersendiri pada gulai ini.
gulai daun singkong dibuat dari daun singkong muda yang direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahitnya.
baca juga:wajib dicoba ! 5 resep olahan daging sapi dan kambing untuk sambut idul adha
baca juga:rendang jengkol : lezatnya warisan kuliner nusantara yang tak terduga
bumbu dasar yang digunakan meliputi bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, lengkuas, dan serai. semua bumbu tersebut dihaluskan dan ditumis hingga harum sebelum ditambahkan santan.
langkah selanjutnya adalah memasukkan daun singkong yang sudah direbus ke dalam bumbu tumis.
proses ini dilanjutkan dengan menambahkan santan kental dan rempah-rempah tambahan seperti daun jeruk dan asam kandis untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks.
masakan ini dimasak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam daun singkong.
baca juga:tekwan goreng : sentuhan baru dalam dunia kuliner !
baca juga:kelezatan tepe mendoan : kuliner tradisional khas banyumas yang menggoda lidah
gulai daun singkong dikenal dengan cita rasa yang gurih dan sedikit pedas.
kehadiran santan memberikan kekayaan rasa yang lembut, sementara rempah-rempah menambahkan lapisan kompleksitas pada hidangan ini.
tekstur daun singkong yang lembut namun tetap sedikit kenyal menjadikannya menarik untuk dinikmati.
gulai daun singkong biasanya disajikan bersama nasi putih hangat dan sering kali ditemani dengan lauk lain seperti ikan bakar, ayam goreng, atau rendang.
kombinasi ini menciptakan sebuah harmoni rasa yang kaya dan memuaskan.
seiring berjalannya waktu, variasi gulai daun singkong mulai bermunculan.
beberapa daerah menambahkan bahan tambahan seperti teri, udang, atau daging sapi untuk memperkaya rasa.
di jawa, misalnya, ada yang menambahkan petai untuk memberikan sentuhan rasa yang berbeda.
selain itu, ada juga inovasi dalam cara penyajian.
beberapa restoran modern menyajikan gulai daun singkong dengan presentasi yang lebih menarik, seperti disajikan dalam mangkuk kelapa muda atau dipadukan dengan hidangan lain untuk menu fusion yang unik.
daun singkong dikenal kaya akan serat, vitamin a, dan vitamin c.
serat dalam daun singkong membantu memperlancar pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
kandungan vitamin a sangat baik untuk kesehatan mata, sementara vitamin c berperan sebagai antioksidan yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
santan yang digunakan dalam gulai daun singkong juga memiliki manfaat kesehatan, meskipun konsumsinya perlu dibatasi.
santan mengandung lemak sehat yang baik untuk tubuh, tetapi dalam jumlah yang berlebihan bisa menyebabkan masalah kesehatan seperti peningkatan kolesterol.
oleh karena itu, menikmati gulai daun singkong secara seimbang adalah kunci untuk mendapatkan manfaat kesehatannya.
gulai daun singkong tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga memiliki peran penting dalam berbagai acara sosial dan budaya. hidangan ini sering kali menjadi bagian dari perayaan adat, acara keluarga, dan pesta-pesta besar.
kehadirannya di meja makan pada momen-momen istimewa menunjukkan nilai dan makna penting yang melekat pada gulai daun singkong dalam budaya indonesia.
gulai daun singkong adalah contoh sempurna dari kekayaan kuliner nusantara yang patut dibanggakan.
kelezatan, kesederhanaan, dan nilai gizi yang terkandung dalam hidangan ini menjadikannya favorit banyak orang.
dengan berbagai variasi dan inovasi yang terus berkembang, gulai daun singkong tetap relevan dan digemari oleh berbagai generasi.
warisan kuliner ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga cerminan dari keanekaragaman dan kekayaan budaya indonesia yang harus terus dilestarikan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 23 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan