Kumbu Kacang Merah : Sensasi Kuliner Palembang yang Mendunia

Reporter: Harnika |

Editor: Dahlia |

Jumat , 31 May 2024 - 20:20

Lezatnya kumbu kacang merah-Foto: Istimewa-

kumbu kacang merah : sensasi kuliner palembang yang mendunia                            kuliner, koranpalpos.com - palembang, sebuah kota yang terletak di provinsi sumatera selatan indonesia, dikenal luas dengan kelezatan pempek dan ragam turunannya.
namun, di tengah gemerlapnya makanan khas tersebut, ada satu sajian yang mampu mencuri perhatian dan mendunia, yaitu kumbu kacang merah dari dwi olshop.
berbeda dari kuliner-kuliner khas palembang lainnya, kumbu kacang merah menjadi bintang dengan citarasa yang kaya dan nilai gizi yang tinggi.
dipercaya sebagai makanan yang memikat lidah, kumbu ini berhasil menarik perhatian bahkan hingga ke pulau bali.
baca juga:kue sus : keindahan kelezatan dan lembut di dalam setiap gigitan
baca juga:sosis bakar, makanan populer dengan cita rasa menggoda
dibuat dengan bahan dasar kacang merah pilihan, kumbu kacang merah dwi olshop menjadi favorit banyak orang karena tidak hanya kelezatannya, tetapi juga kandungan gizinya yang baik.
dikreasikan oleh dwi astuti, pemilik dwi olshop yang berlokasi di jalan padat karya, lorong melati ii, talang jambe, kumbu ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner palembang.
menurut dwi, salah satu keunikan kumbu kacang merah buatannya adalah penggunaan susu creamer berkualitas tanpa tambahan pemanis buatan.
hal ini membuat kumbu ini tidak hanya enak, tetapi juga aman untuk dikonsumsi. 
baca juga:pindang cumi : sajian lezat dan tradisional yang menggugah selera
baca juga:sushi : simbol kuliner jepang yang mendunia
berikut adalah resep untuk membuat kumbu kacang merah:
bahan-bahan:
-  500 gram kacang merah
-  200 gram susu creamer
-  150 gram gula pasir
-  200 gram kelapa parut, setengah tua
-  minyak untuk menggoreng
baca juga:mie ayam : kuliner favorit yang tak pernah padam
baca juga:sushi : simbol kuliner jepang yang mendunia
langkah-langkah:
menyiapkan kacang merah
rendam kacang merah dalam air selama minimal 4 jam atau semalam.
setelah direndam, tiriskan kacang merah dan rebus dengan air bersih hingga empuk.
setelah empuk, tiriskan dan biarkan kacang merah dingin.
baca juga:inovasi kuliner di indonesia : donat kentang memikat lidah pecinta makanan
baca juga:pempek dos : kreativitas tanpa ikan dari palembang yang menggoyang lidah
menggiling kacang merah
gunakan blender atau food processor untuk menggiling kacang merah hingga halus. jika tidak memiliki blender, anda juga dapat menggunakan penggiling daging.
pastikan kacang merah tergiling halus tetapi masih sedikit bertekstur.
menyiapkan adonan
campurkan kacang merah yang telah digiling dengan susu creamer. aduk hingga merata.
tambahkan gula pasir ke dalam adonan dan aduk kembali hingga gula larut.
menyiapkan kelapa parut
panaskan sedikit minyak di wajan. tumis kelapa parut setengah tua hingga harum dan berwarna kecokelatan. pastikan untuk terus diaduk agar tidak gosong.
membuat kumbu
campurkan kelapa parut yang telah ditumis ke dalam adonan kacang merah. aduk hingga semua bahan tercampur rata.
panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang.
tuangkan adonan kumbu ke dalam wajan dengan ukuran sesuai keinginan.
ratakan permukaannya dengan sendok.
biarkan kumbu menggoreng hingga bagian bawahnya kecokelatan.
kemudian balik dan goreng hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang sempurna.
angkat kumbu dan tiriskan minyak dengan meletakkannya di atas kertas minyak atau tisu dapur.
penyajian
kumbu kacang merah siap disajikan.
anda dapat menikmatinya dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai selera.
selamat mencoba membuat kumbu kacang merah! jangan ragu untuk menyesuaikan proporsi bahan sesuai dengan selera anda. ***

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 1 Juni 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan