Kumbu Kacang Merah : Sensasi Kuliner Palembang yang Mendunia
Lezatnya kumbu kacang merah-Foto: Istimewa-
Gunakan blender atau food processor untuk menggiling kacang merah hingga halus. Jika tidak memiliki blender, Anda juga dapat menggunakan penggiling daging.
Pastikan kacang merah tergiling halus tetapi masih sedikit bertekstur.
Menyiapkan Adonan
Campurkan kacang merah yang telah digiling dengan susu creamer. Aduk hingga merata.
Tambahkan gula pasir ke dalam adonan dan aduk kembali hingga gula larut.
Menyiapkan Kelapa Parut
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis kelapa parut setengah tua hingga harum dan berwarna kecokelatan. Pastikan untuk terus diaduk agar tidak gosong.
Membuat Kumbu
Campurkan kelapa parut yang telah ditumis ke dalam adonan kacang merah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang.
Tuangkan adonan kumbu ke dalam wajan dengan ukuran sesuai keinginan.
Ratakan permukaannya dengan sendok.
Biarkan kumbu menggoreng hingga bagian bawahnya kecokelatan.
Kemudian balik dan goreng hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang sempurna.
Angkat kumbu dan tiriskan minyak dengan meletakkannya di atas kertas minyak atau tisu dapur.
- Tag
- Share
-
-
