4 Jenis Pindang Terenak Khas Sumatera Selatan, Nomor 4 'Agak Laen'

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Selasa , 14 May 2024 - 10:55

Kuah pedas asam yang memikat dari Pindang Pegagan -Foto: Screenshot akun youtube @Dapur Bakkuhebat-

4 jenis pindang terenak khas sumatera selatan, nomor 4 'agak laen'                            koranpalpos.com - sumatera selatan dikenal sebagai salah satu daerah di indonesia yang kaya akan ragam kuliner tradisionalnya.
salah satu hidangan khas yang paling terkenal dari daerah ini adalah pindang.
pindang adalah jenis masakan ikan berkuah yang memiliki cita rasa asam, pedas, dan segar.
berbeda dengan pindang dari daerah lain di indonesia, pindang dari sumatera selatan memiliki variasi yang unik dan rasa yang khas.
baca juga:jajanan sekolah : mie lidi camilan favorit anak sd
baca juga:mengulik kelezatan kue jadul kumbu: kuliner tradisional dengan sentuhan modern
berikut adalah 4 jenis pindang terenak dari sumatera selatan yang wajib dicoba:
1. pindang pegagan dari ogan ilir
pindang pegagan adalah jenis pindang yang sangat familiar bagi masyarakat ogan ilir.
meskipun memiliki berbagai varian di seluruh wilayah palembang, pindang pegagan memiliki ciri khas tersendiri yang membedakannya dari pindang lainnya.
baca juga:kelezatan rumah sambal oncom : kombinasi tradisi dan inovasi kuliner indonesia
baca juga:es teler : kelezatan segarnya minuman tropis yang menggoda selera
kuahnya yang pedas sedikit asam dengan warna kemerahan yang menantang, disajikan dengan ikan yang empuk serta aroma khas dari kalaborasi terasi dan asam jawa.
salah satu keunikan dari pindang pegagan adalah penggunaan irisan nanas yang memberikan rasa segar pada hidangan ini.
pindang pegagan lebih dikenal dengan rasanya yang pedas, manis, dan terasi yang cukup kental.
beberapa jenis ikan yang sering digunakan dalam pindang ini antara lain ikan patin, ikan gabus, ikan baung, dan bahkan tulang sapi.
baca juga:mengenal lebih dekat nagasari : pemikat lidah dengan kekayaan rasa dan nutrisi !
baca juga:kolak pisang, lezatnya makanan tradisional indonesia yang mendunia
kombinasi ini menciptakan rasa yang kompleks dan sangat memanjakan lidah.
2. pindang musi rawas
pindang musi rawas adalah jenis pindang yang memiliki kuah asam menyegarkan, yang berbeda dari pindang lainnya karena menggunakan asam dari tomat ceri (cung kediro) bukan asam jawa atau nanas.
ini memberikan rasa asam yang unik dan lebih lembut pada hidangan ini.
baca juga:nikmati sensasi lembut manisnya pancake durian, durian lovers pasti suka!
baca juga:lemper, camilan tradisional yang terus bertahan dan berkembang
hidangan ini sangat cocok bagi mereka yang tidak terlalu menyukai terasi, karena pindang musi rawas tidak menggunakan terasi dalam resepnya.
kuah pindang musi rawas yang jernih dilengkapi dengan irisan rempah seperti serai, lengkuas, dan jahe, yang memberikan aroma harum dan rasa yang mendalam.
kesederhanaan dalam penggunaan bumbu membuat rasa ikan lebih menonjol, namun tetap kaya akan cita rasa.
ini adalah pilihan sempurna bagi mereka yang mencari pindang dengan rasa asam yang berbeda dan lebih ringan.
baca juga:dorayaki : lezatnya tradisi jepang di lidah dunia
baca juga:mie celor : kuliner khas palembang yang mendunia
3. pindang meranjat
pindang meranjat memiliki ciri khas tersendiri yang membedakannya dari pindang lainnya.
salah satu bahan utama dalam memasak pindang meranjat adalah kunyit, yang memberikan warna kuning pada kuahnya.
selain kunyit, bahan lain yang digunakan adalah lengkuas, jahe, dan serai yang digeprek.
untuk bumbu yang dihaluskan, digunakan bawang merah, bawang putih, dan asam jawa.
berbeda dengan pindang pegagan, pindang meranjat  menggunakan terasi lebih sedikit, dan kuahnya sedikit lebih encer.
ini menciptakan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya akan bumbu.
pindang meranjat disukai karena kesederhanaannya dan rasa kunyit yang khas, yang memberikan kehangatan dan aroma yang menyenangkan.
4.pindang kuah kuning "besemah" khas pagaralam

pindang kuah kuning "besemah" adalah salah satu menu kuliner andalan dari sumatera selatan, khususnya dari pagaralam.
hidangan ini sangat populer di kota palembang, terutama di kalangan perantau dari besemah (pagaralam dan sekitarnya), termasuk pendatang dari luar kota.
pindang ini menggunakan ikan sungai seperti baung, patin, gabus, atau toman yang diolah dengan campuran bumbu khas.
bumbu yang digunakan antara lain cabai, lengkuas, kunyit, tempoyak (fermentasi durian), dan berbagai rempah lainnya.
ciri khas pindang besemah adalah kuahnya yang berwarna kuning, yang berasal dari kunyit.
kombinasi bumbu-bumbu tersebut tidak hanya memberikan rasa yang nikmat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan.
tempoyak, misalnya, diketahui baik untuk pencernaan dan menambah cita rasa yang unik pada pindang ini.
rasanya yang asam, pedas, dan gurih membuatnya menjadi favorit banyak orang.
keunikan dan kekayaan rasa pindang sumatera selatan
sumatera selatan memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa, dan pindang adalah salah satu bintang utama dalam kuliner daerah ini.
setiap jenis pindang memiliki keunikan dan keistimewaan tersendiri, baik dari segi rasa, bahan yang digunakan, maupun cara penyajiannya.
pindang besemah dengan kuah kuning dan tempoyaknya, pindang pegagan dengan irisan nanas dan rasa terasi yang kental, pindang musi rawas dengan asam tomat ceri yang lembut, serta pindang mernjat dengan kuah kunyit yang menenangkan, semuanya menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
keanekaragaman pindang ini mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner sumatera selatan.
setiap suapan pindang membawa kita pada perjalanan rasa yang unik, menggabungkan bahan-bahan lokal dengan cara masak tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi.
bagi pecinta kuliner, mencoba berbagai jenis pindang ini adalah suatu keharusan untuk benar-benar memahami dan menghargai kekayaan kuliner sumatera selatan.
tidak hanya itu, keberagaman ini juga menunjukkan bagaimana masyarakat sumatera selatan mampu mengadaptasi dan mengembangkan resep tradisional sesuai dengan lingkungan dan bahan yang tersedia.
dengan demikian, pindang bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga cerminan dari kearifan lokal dan kreativitas masyarakat sumatera selatan dalam menciptakan hidangan yang lezat dan bernilai tinggi.
menikmati pindang di palembang dan sekitarnya
bagi anda yang berkunjung ke palembang atau wilayah sumatera selatan lainnya, menikmati pindang adalah pengalaman yang wajib dilakukan.
banyak restoran dan warung makan yang menyajikan berbagai jenis pindang ini dengan cita rasa yang autentik.
setiap gigitan pindang membawa anda lebih dekat dengan budaya dan tradisi kuliner setempat.
tidak hanya warga lokal, pendatang dan wisatawan pun banyak yang jatuh cinta dengan kelezatan pindang sumatera selatan.
hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang kaya dan mendalam.
dengan variasi yang ada, setiap kunjungan ke sumatera selatan dapat memberikan pengalaman baru dalam menikmati pindang.
akhirnya, pindang sumatera selatan adalah bukti nyata bahwa kekayaan kuliner indonesia sangat beragam dan penuh dengan kejutan.
dari pindang kuah kuning besemah hingga pindang asam segar musi rawas, setiap jenis pindang menawarkan rasa dan pengalaman yang berbeda.
jadi, pastikan anda mencicipi kelezatan pindang ini saat berkunjung ke sumatera selatan. ***

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 9 Juli 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan