Asal Usul Bika Ambon, Kue Tradisional Khas Medan yang Mendunia
Asal Usul Bika Ambon, Kue Tradisional Khas Medan yang Mendunia-foto : tangkapan layar ig,--
UNIK, KORANPALPOS.COM - Bika Ambon dikenal sebagai salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur berongga unik, aroma harum serta cita rasa manis legit.
Meski menyandang nama “Ambon”, kue ini justru berasal dari Kota Medan, Sumatera Utara.
Asal-usul penamaan dan sejarah bika ambon hingga kini masih menjadi topik menarik yang kerap dibahas oleh pecinta kuliner Nusantara.
Sejarah bika ambon dipercaya bermula dari hasil percampuran budaya lokal dengan pengaruh kuliner asing.
BACA JUGA:Asal Usul Gado-Gado, Kuliner Ikonik Betawi yang Mendunia
BACA JUGA:Asal Usul Garam, Mineral Penting yang Mengubah Peradaban Manusia
Beberapa sumber menyebutkan bahwa kue ini merupakan adaptasi dari kue tradisional Melayu yang kemudian diperkaya dengan teknik fermentasi.
Proses fermentasi inilah yang menghasilkan tekstur khas berserat dan berongga seperti sarang lebah menjadi ciri utama bika ambon yang sulit ditiru oleh kue lainnya.
Penamaan “Ambon” pada bika ambon masih menimbulkan berbagai versi cerita.
Salah satu versi menyebutkan bahwa kue ini pertama kali populer di kawasan Jalan Ambon, Medan.
BACA JUGA:Menelusuri Asal Usul Serundeng, Lauk Tradisional Nusantara yang Kaya Sejarah
BACA JUGA:Gaya Unisex dan Genderless Semakin Mendominasi di Tren Fashion 2026
Dari sanalah nama bika ambon melekat hingga sekarang.
Versi lain menyebutkan bahwa kata “Ambon” merujuk pada aroma harum kue tersebut karena dalam bahasa Melayu, kata “ambon” dapat diartikan sebagai wangi atau harum.
Bika ambon awalnya dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung tapioka, telur, gula, santan dan ragi.
Penggunaan ragi menjadi kunci utama dalam proses pembuatannya karena memengaruhi tekstur berongga yang menjadi ciri khas.
BACA JUGA:Tren Makeup 90-an Warnai Tahun 2026
- Tag
- Share
-
-
