Resep Telur Gulung, Jajanan Legendaris yang Tetap Digemari dari Masa ke Masa

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 30 Dec 2025 - 07:10

Gurih, renyah di luar, lembut di dalam, jajanan favorit anak sekolah ini kini kembali populer dan mudah dibuat di rumah.-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Telur gulung merupakan salah satu jajanan kaki lima legendaris yang tak lekang oleh waktu.

Jajanan berbahan dasar telur ini sangat populer di kalangan anak-anak sekolah hingga orang dewasa karena rasanya yang gurih, teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam, serta harganya yang terjangkau.

Hingga kini, resep telur gulung masih banyak dicari karena mudah dibuat dan cocok dijadikan camilan rumahan maupun ide usaha kecil.

Di berbagai daerah di Indonesia, telur gulung kerap dijumpai di depan sekolah, pasar tradisional, hingga kawasan wisata.

Penjual biasanya menggoreng telur cair dalam minyak panas, lalu menggulungnya menggunakan tusukan bambu hingga membentuk spiral khas.

Keunikan cara memasak inilah yang membuat telur gulung memiliki daya tarik tersendiri.

Telur gulung mulai dikenal luas sejak era 1990-an.

Saat itu, jajanan ini menjadi favorit anak sekolah karena harganya murah dan rasanya lezat.

Seiring waktu, telur gulung mengalami berbagai inovasi, baik dari segi isian maupun saus pendamping.

resep telur gulung, jajanan legendaris yang tetap digemari dari masa ke masa                            kuliner,koranpalpos.com - telur gulung merupakan salah satu jajanan kaki lima legendaris yang tak lekang oleh waktu.
jajanan berbahan dasar telur ini sangat populer di kalangan anak-anak sekolah hingga orang dewasa karena rasanya yang gurih, teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam, serta harganya yang terjangkau.
hingga kini, resep telur gulung masih banyak dicari karena mudah dibuat dan cocok dijadikan camilan rumahan maupun ide usaha kecil.
baca juga:ketan kukus, sajian tradisional sederhana yang tetap digemari berbagai generasi
baca juga:kentang crispy, camilan renyah favorit yang digemari berbagai kalangan
di berbagai daerah di indonesia, telur gulung kerap dijumpai di depan sekolah, pasar tradisional, hingga kawasan wisata.
penjual biasanya menggoreng telur cair dalam minyak panas, lalu menggulungnya menggunakan tusukan bambu hingga membentuk spiral khas.
keunikan cara memasak inilah yang membuat telur gulung memiliki daya tarik tersendiri.
baca juga:ayam kecap, hidangan rumahan favorit dengan cita rasa manis gurih yang melekat di lidah
baca juga:beragam jenis anggur dan keunikan rasanya yang mendunia
telur gulung mulai dikenal luas sejak era 1990-an.
saat itu, jajanan ini menjadi favorit anak sekolah karena harganya murah dan rasanya lezat.
seiring waktu, telur gulung mengalami berbagai inovasi, baik dari segi isian maupun saus pendamping.
baca juga:pisang goreng wijen thailand, harum renyah menggugah selera
baca juga:es jeruk kunci, minuman tradisional nusantara yang segar dan kaya manfaat
meski begitu, versi klasik telur gulung tetap menjadi primadona.
kini, telur gulung tidak hanya dipandang sebagai jajanan sederhana, tetapi juga sebagai peluang usaha kuliner yang menjanjikan.
modal yang dibutuhkan relatif kecil, sementara peminatnya sangat luas.
untuk membuat telur gulung yang lezat dan mengembang sempurna, bahan-bahannya sangat sederhana dan mudah ditemukan.
berikut bahan utama yang dibutuhkan:
3 butir telur ayam
2 sdm air atau susu cair
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
penyedap rasa secukupnya (opsional)
minyak goreng secukupnya
tusukan bambu
bahan tambahan seperti sosis, keju parut, atau kornet bisa digunakan untuk variasi rasa sesuai selera.
cara membuat telur gulung yang renyah dan gurih
langkah pertama, pecahkan telur ke dalam wadah, lalu kocok hingga tercampur rata.
tambahkan air atau susu cair agar tekstur telur lebih lembut.
masukkan irisan daun bawang, garam, lada, dan penyedap rasa, lalu aduk kembali hingga merata.
panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak di wajan kecil dengan api sedang.
pastikan minyak benar-benar panas agar telur bisa langsung mengembang saat digoreng.
setelah itu, tuangkan satu sendok sayur adonan telur ke dalam minyak panas.
saat telur mulai mengembang dan membentuk pinggiran, segera gulung menggunakan tusukan bambu secara perlahan.
putar tusukan hingga seluruh bagian telur tergulung rapi. angkat dan tiriskan setelah warnanya berubah kuning keemasan.
ulangi proses ini hingga adonan telur habis. sajikan telur gulung selagi hangat dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones sesuai selera.
agar hasil telur gulung lebih maksimal, ada beberapa tips yang bisa diterapkan.
pertama, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menuangkan adonan.
kedua, gunakan wajan kecil agar telur lebih mudah digulung.
ketiga, jangan terlalu banyak menuangkan adonan sekaligus agar gulungan terbentuk rapi.
menambahkan sedikit air atau susu pada adonan juga penting untuk menghasilkan tekstur yang tidak kering.
selain itu, gerakan menggulung harus cepat dan mantap agar telur tidak pecah.
selain sebagai camilan rumahan, resep telur gulung juga sangat potensial untuk dijadikan usaha.
dengan modal yang relatif kecil, telur gulung bisa memberikan keuntungan menarik.
inovasi rasa seperti telur gulung keju, telur gulung pedas, hingga telur gulung isi sosis dapat meningkatkan nilai jual.
di tengah tren jajanan nostalgia yang kembali diminati, telur gulung memiliki peluang besar untuk terus eksis. penjual juga dapat memanfaatkan media sosial untuk promosi agar jangkauan pasar semakin luas.
resep telur gulung merupakan bukti bahwa jajanan sederhana tetap bisa bertahan dan digemari lintas generasi.
dengan bahan mudah, cara pembuatan praktis, serta rasa yang lezat, telur gulung layak menjadi pilihan camilan favorit di rumah maupun ide usaha kuliner.
tak heran jika jajanan legendaris ini masih terus dicari dan dicintai hingga sekarang.