Sambal Ikan Kembung, Kuliner Nusantara Kaya Rasa dan Gizi yang Kian Digemari

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 17 Dec 2025 - 07:10

Sambal ikan kembung, perpaduan ikan laut gurih dan sambal pedas khas Nusantara yang kaya rasa dan gizi, kian digemari sebagai menu tradisional favorit masyarakat Indonesia.-foto:Istimewa-

Setelah itu, ikan disiram atau diulek bersama sambal yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, serta tambahan terasi dan perasan jeruk nipis untuk memperkaya rasa.

Kombinasi tersebut menghasilkan cita rasa pedas, gurih, dan segar yang menggugah selera.

Selain lezat, sambal ikan kembung juga dikenal memiliki nilai gizi tinggi.

Ikan kembung mengandung protein hewani berkualitas, omega-3, vitamin D, serta mineral penting seperti selenium dan fosfor.

Kandungan omega-3 pada ikan kembung bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, serta membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.

Tak hanya itu, sambal sebagai pendamping juga memiliki manfaat tersendiri.

Cabai mengandung capsaicin yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh, sementara bawang dan tomat kaya akan antioksidan.

Jika dikonsumsi dalam porsi wajar, sambal ikan kembung dapat menjadi menu sehat sekaligus memuaskan lidah.

Dalam beberapa tahun terakhir, sambal ikan kembung mulai dilirik pelaku usaha kuliner.

Banyak warung makan, rumah makan Padang, hingga restoran khas seafood memasukkan menu ini sebagai andalan.

Bahkan, sejumlah pelaku UMKM mengolah sambal ikan kembung menjadi produk siap saji dalam kemasan, sehingga dapat dinikmati kapan saja.

“Permintaan sambal ikan kembung cukup tinggi karena rasanya familiar dan cocok dengan lidah orang Indonesia,” ujar salah satu pelaku usaha kuliner di Palembang.

Menurutnya, menu berbahan ikan laut lokal ini memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai produk unggulan daerah.

Popularitas sambal ikan kembung juga didorong oleh tren masyarakat yang mulai kembali menggemari makanan tradisional.

sambal ikan kembung, kuliner nusantara kaya rasa dan gizi yang kian digemari                            kuliner,koranpalpos.com – sambal ikan kembung menjadi salah satu hidangan khas nusantara yang terus bertahan dan semakin digemari masyarakat indonesia.
perpaduan ikan kembung yang gurih dengan sambal pedas bercita rasa khas membuat menu ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya gizi dan cocok dinikmati oleh berbagai kalangan.
ikan kembung dikenal sebagai salah satu jenis ikan laut yang mudah ditemukan di pasar tradisional hingga modern.
baca juga:peyek renyah jadi buruan jelang tahun baru
baca juga:resep sambal ijo rumahan yang segar dan pedas, cocok untuk semua hidangan
harganya relatif terjangkau, namun kandungan gizinya tidak kalah dengan ikan-ikan premium.
hal inilah yang menjadikan sambal ikan kembung populer sebagai menu rumahan maupun sajian di rumah makan khas daerah.
secara tradisional, sambal ikan kembung banyak dijumpai di wilayah pesisir sumatera, jawa, hingga sulawesi.
baca juga:sambal cumi asin jadi menu favorit menjelang liburan, pedagang raih omzet tinggi
baca juga:asinan buah salak jadi kudapan segar favorit wisatawan, pedagang raup untung menjelang liburan akhir tahun
setiap daerah memiliki ciri khas sambal masing-masing, mulai dari sambal merah, sambal hijau, hingga sambal bawang yang pedas menyengat.
meski berbeda racikan, kelezatan ikan kembung tetap menjadi bintang utama dalam hidangan ini.
dari segi pengolahan, ikan kembung biasanya digoreng atau dibakar terlebih dahulu hingga matang sempurna.
baca juga:jagung bakar jadi menu favorit malam tahun baru, pedagang raup untung berlipat
baca juga:ayam geprek kian meroket: antrean mengular di jam makan siang, inovasi rasa jadi kunci daya tarik
setelah itu, ikan disiram atau diulek bersama sambal yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, serta tambahan terasi dan perasan jeruk nipis untuk memperkaya rasa.
kombinasi tersebut menghasilkan cita rasa pedas, gurih, dan segar yang menggugah selera.
selain lezat, sambal ikan kembung juga dikenal memiliki nilai gizi tinggi.
ikan kembung mengandung protein hewani berkualitas, omega-3, vitamin d, serta mineral penting seperti selenium dan fosfor.
kandungan omega-3 pada ikan kembung bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, serta membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
tak hanya itu, sambal sebagai pendamping juga memiliki manfaat tersendiri.
cabai mengandung capsaicin yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh, sementara bawang dan tomat kaya akan antioksidan.
jika dikonsumsi dalam porsi wajar, sambal ikan kembung dapat menjadi menu sehat sekaligus memuaskan lidah.
dalam beberapa tahun terakhir, sambal ikan kembung mulai dilirik pelaku usaha kuliner.
banyak warung makan, rumah makan padang, hingga restoran khas seafood memasukkan menu ini sebagai andalan.
bahkan, sejumlah pelaku umkm mengolah sambal ikan kembung menjadi produk siap saji dalam kemasan, sehingga dapat dinikmati kapan saja.
“permintaan sambal ikan kembung cukup tinggi karena rasanya familiar dan cocok dengan lidah orang indonesia,” ujar salah satu pelaku usaha kuliner di palembang.
menurutnya, menu berbahan ikan laut lokal ini memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai produk unggulan daerah.
popularitas sambal ikan kembung juga didorong oleh tren masyarakat yang mulai kembali menggemari makanan tradisional.
kesadaran akan pentingnya konsumsi makanan bergizi dan berbahan alami membuat menu-menu khas nusantara semakin mendapat tempat, termasuk sambal ikan kembung.
di media sosial, sambal ikan kembung kerap dibagikan dalam berbagai konten kuliner.
mulai dari resep rumahan, ulasan rumah makan, hingga rekomendasi menu makan siang sederhana namun nikmat.
hal ini turut memperkuat posisi sambal ikan kembung sebagai salah satu kuliner tradisional yang relevan di era modern.
dengan cita rasa yang kuat, bahan yang mudah didapat, serta manfaat kesehatan yang melimpah, sambal ikan kembung layak disebut sebagai salah satu kekayaan kuliner indonesia.
hidangan ini bukan hanya sekadar lauk pendamping nasi, tetapi juga simbol kearifan lokal dalam memanfaatkan hasil laut menjadi sajian yang lezat dan bernilai gizi tinggi.
ke depan, sambal ikan kembung diharapkan terus dilestarikan dan dikembangkan, baik sebagai menu rumahan maupun produk kuliner bernilai ekonomi.
dengan begitu, kuliner tradisional nusantara tetap hidup dan mampu bersaing di tengah gempuran makanan modern.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 17 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan