Resep Sambal Ijo Rumahan yang Segar dan Pedas, Cocok untuk Semua Hidangan

Reporter: Isro |

Editor: Yuli |

Jumat , 12 Dec 2025 - 20:20

Resep Sambal Ijo Rumahan yang Segar dan Pedas, Cocok untuk Semua Hidangan-foto:Isro-

resep sambal ijo rumahan yang segar dan pedas, cocok untuk semua hidangan                            koranpalpos.com - sambal ijo kembali menjadi salah satu pelengkap makanan yang paling banyak dicari, terutama bagi pecinta kuliner khas minang. 
salah satu resep tersebut dibagikan oleh alwiyah mahdali melalui platform memasak cookpad. 
resep ini menonjolkan cita rasa pedas segar dengan aroma khas cabai hijau yang menggugah selera.
baca juga:peyek, camilan renyah yang jadi pelengkap hidangan nusantara
baca juga:dodol, manisan legendaris nusantara yang tetap bertahan di tengah modernisasi kuliner
proses pembuatannya pun terbilang sederhana sehingga mudah diikuti oleh siapa pun.
dalam resep tersebut, bahan utama yang digunakan adalah kombinasi cabai hijau besar dan cabai rawit sesuai selera tingkat kepedasan. 
selain itu, tomat hijau ukuran kecil, bawang merah, dan bawang putih menjadi pelengkap penting untuk menghasilkan rasa sambal yang seimbang.
baca juga:es ubi ungu jadi primadona baru minuman segar, perpaduan lezat dan kaya manfaat
baca juga:pare sambal, hidangan sederhana yang kian diminati karena cita rasa unik dan manfaat kesehatannya
bumbu dasar seperti garam, gula, dan kaldu bubuk ditambahkan untuk memperkaya cita rasa sambal agar lebih mantap.
sebelum diolah, seluruh bahan direbus terlebih dahulu hingga layu lalu direndam dalam air dingin selama beberapa menit. 
teknik sederhana ini bertujuan mempertahankan warna sambal agar tetap cerah dan menggugah selera. 
baca juga:kue serabi, jajanan tradisional nusantara yang tetap digemari sepanjang masa
baca juga:kue serabi, jajanan tradisional nusantara yang tetap digemari sepanjang masa
setelah proses perebusan, seluruh bahan diuleg secara kasar untuk mempertahankan tekstur sambal yang lebih alami dan tidak terlalu halus.
tahapan berikutnya adalah menumis ulekan cabai dan bahan lainnya menggunakan minyak sayur atau minyak kelapa, sesuai selera. 
proses menumis ini berfungsi mengeluarkan aroma wangi dari bawang serta memperkuat rasa sambal. 
setelah harum, barulah sambal diberi bumbu tambahan seperti garam, gula, dan kaldu bubuk untuk memperkaya rasa.
untuk menambah sensasi segar, satu sendok makan perasan air jeruk nipis atau lemon ditambahkan pada tahap akhir sebelum kompor dimatikan. 
sentuhan asam ini membuat sambal ijo terasa lebih lengkap dengan perpaduan rasa pedas, asin, manis, dan segar dalam satu sajian.
koreksi rasa juga dilakukan agar sambal sesuai dengan selera masing-masing.
sambal ijo yang telah matang kemudian siap disajikan sebagai pendamping berbagai menu makanan, seperti ayam goreng, ikan bakar, rendang, atau hidangan khas indonesia lainnya. 
teksturnya yang kasar dengan aroma segar menjadi daya tarik tersendiri dan membuat banyak orang tertarik mencoba resep ini di rumah.
resep sambal ijo ala alwiyah mahdali yang dibagikan melalui cookpad ini mendadak viral karena kesederhanaannya namun mampu menghasilkan cita rasa yang otentik.
resep tersebut dikutip pada jumat, 12 desember 2025, dan hingga kini semakin banyak pengguna yang membagikannya sebagai inspirasi hidangan keluarga.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 22 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan