Resep Sambal Ijo Rumahan yang Segar dan Pedas, Cocok untuk Semua Hidangan
Resep Sambal Ijo Rumahan yang Segar dan Pedas, Cocok untuk Semua Hidangan-foto:Isro-
BACA JUGA:Kue Serabi, Jajanan Tradisional Nusantara yang Tetap Digemari Sepanjang Masa
Setelah proses perebusan, seluruh bahan diuleg secara kasar untuk mempertahankan tekstur sambal yang lebih alami dan tidak terlalu halus.
Tahapan berikutnya adalah menumis ulekan cabai dan bahan lainnya menggunakan minyak sayur atau minyak kelapa, sesuai selera.
Proses menumis ini berfungsi mengeluarkan aroma wangi dari bawang serta memperkuat rasa sambal.
Setelah harum, barulah sambal diberi bumbu tambahan seperti garam, gula, dan kaldu bubuk untuk memperkaya rasa.
Untuk menambah sensasi segar, satu sendok makan perasan air jeruk nipis atau lemon ditambahkan pada tahap akhir sebelum kompor dimatikan.
Sentuhan asam ini membuat sambal ijo terasa lebih lengkap dengan perpaduan rasa pedas, asin, manis, dan segar dalam satu sajian.
Koreksi rasa juga dilakukan agar sambal sesuai dengan selera masing-masing.
Sambal ijo yang telah matang kemudian siap disajikan sebagai pendamping berbagai menu makanan, seperti ayam goreng, ikan bakar, rendang, atau hidangan khas Indonesia lainnya.
Teksturnya yang kasar dengan aroma segar menjadi daya tarik tersendiri dan membuat banyak orang tertarik mencoba resep ini di rumah.
Resep sambal ijo ala Alwiyah Mahdali yang dibagikan melalui Cookpad ini mendadak viral karena kesederhanaannya namun mampu menghasilkan cita rasa yang otentik.
Resep tersebut dikutip pada Jumat, 12 Desember 2025, dan hingga kini semakin banyak pengguna yang membagikannya sebagai inspirasi hidangan keluarga.
- Tag
- Share
-
-
