Tumis Jantung Pisang: Kuliner Tradisional yang Kaya Manfaat dan Rasanya Menggoda

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 30 Nov 2025 - 07:00

Nikmati lezatnya tumis jantung pisang: gurih, pedas, dan kaya manfaat kesehatan-foto:Istimewa-

KORANPALPOS.COM - Tumis jantung pisang merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas sekaligus kaya manfaat kesehatan.

Makanan ini kerap dijadikan menu utama di berbagai daerah, terutama di Sumatra, Jawa, dan Kalimantan.

Bahan utama yang digunakan adalah jantung pisang atau banana blossom, yang sering dianggap sebagai bagian tanaman pisang yang kurang populer.

Namun, dengan olahan yang tepat, jantung pisang bisa menjadi hidangan lezat sekaligus bernutrisi tinggi.

Jantung pisang telah lama menjadi bahan masakan tradisional di Indonesia.

Masyarakat pedesaan terutama memanfaatkan jantung pisang sebagai sayuran yang mudah didapatkan.

Di beberapa daerah, tumis jantung pisang juga menjadi sajian khas yang disajikan saat acara keluarga atau upacara adat.

Popularitasnya semakin meningkat karena rasa gurih dan teksturnya yang lembut, sehingga banyak restoran modern kini juga mulai menghadirkannya dalam menu.

Bahan utama tumis jantung pisang adalah jantung pisang segar, yang diiris tipis atau dipotong kecil.

tumis jantung pisang: kuliner tradisional yang kaya manfaat dan rasanya menggoda                            koranpalpos.com - tumis jantung pisang merupakan salah satu masakan tradisional indonesia yang memiliki cita rasa khas sekaligus kaya manfaat kesehatan.
makanan ini kerap dijadikan menu utama di berbagai daerah, terutama di sumatra, jawa, dan kalimantan.
bahan utama yang digunakan adalah jantung pisang atau banana blossom, yang sering dianggap sebagai bagian tanaman pisang yang kurang populer.
baca juga:tempe, pangan fermentasi khas nusantara yang mendunia
baca juga:es teh manis, minuman sejuta umat yang tetap jadi primadona di meja makan indonesia
namun, dengan olahan yang tepat, jantung pisang bisa menjadi hidangan lezat sekaligus bernutrisi tinggi.
jantung pisang telah lama menjadi bahan masakan tradisional di indonesia.
masyarakat pedesaan terutama memanfaatkan jantung pisang sebagai sayuran yang mudah didapatkan.
baca juga:telur ceplok, hidangan sederhana yang tetap jadi favorit di meja makan indonesia
baca juga:dukung pola makan seimbang lewat edukasi kuliner anak
di beberapa daerah, tumis jantung pisang juga menjadi sajian khas yang disajikan saat acara keluarga atau upacara adat.
popularitasnya semakin meningkat karena rasa gurih dan teksturnya yang lembut, sehingga banyak restoran modern kini juga mulai menghadirkannya dalam menu.
bahan utama tumis jantung pisang adalah jantung pisang segar, yang diiris tipis atau dipotong kecil.
baca juga:keripik kentang : camilan renyah yang tak pernah kehilangan penggemar
baca juga:tepung panir : rahasia di balik tekstur gorengan yang renyah dan menggoda selera
selain itu, bahan tambahan yang umum digunakan antara lain bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat, santan, dan bumbu penyedap alami seperti garam dan gula.
proses memasaknya cukup sederhana.
pertama, jantung pisang direndam dalam air garam atau air asam agar tidak berubah warna dan mengurangi rasa pahit.
setelah itu, tumisan bawang, cabai, dan rempah lainnya ditumis hingga harum.
jantung pisang kemudian dimasukkan dan dimasak bersama bumbu hingga matang dan meresap.
hasilnya adalah tumisan dengan aroma harum, rasa gurih pedas, dan tekstur lembut namun renyah.
selain rasanya yang enak, jantung pisang juga dikenal kaya manfaat kesehatan. beberapa manfaat jantung pisang antara lain:
menjaga kesehatan jantung – jantung pisang mengandung kalium dan antioksidan yang baik untuk menjaga tekanan darah dan kesehatan jantung.
melancarkan pencernaan – kandungan serat tinggi pada jantung pisang membantu proses pencernaan dan mencegah sembelit.
menurunkan kolesterol – konsumsi jantung pisang secara rutin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
membantu diet sehat – jantung pisang rendah kalori sehingga cocok dikonsumsi bagi yang sedang menjaga berat badan.
seiring perkembangan kuliner, tumis jantung pisang kini hadir dalam berbagai variasi.
beberapa di antaranya menggunakan santan untuk rasa lebih gurih, menambahkan udang atau ikan teri agar lebih kaya protein, hingga versi pedas dengan cabai rawit yang menggugah selera.
setiap variasi menawarkan sensasi rasa unik yang dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
agar tumis jantung pisang tidak pahit dan tetap lezat, ada beberapa tips yang bisa diterapkan:
gunakan jantung pisang yang masih segar dan berwarna pucat.
rendam jantung pisang dalam air garam atau air asam sebelum dimasak untuk mengurangi rasa pahit.
jangan terlalu lama memasak agar teksturnya tetap renyah.
tambahkan santan atau minyak kelapa untuk aroma lebih harum dan rasa lebih gurih.
tumis jantung pisang bukan hanya sekadar masakan tradisional, tetapi juga merupakan hidangan sehat yang kaya manfaat.
dengan bumbu yang tepat dan cara memasak yang sederhana, makanan ini bisa menjadi pilihan menu harian maupun sajian spesial.
bagi pecinta kuliner indonesia, tumis jantung pisang menawarkan kombinasi rasa gurih, pedas, dan segar yang sulit ditolak.
selain itu, pemanfaatan jantung pisang juga mendorong penggunaan seluruh bagian tanaman pisang, sehingga lebih ramah lingkungan.
dengan semua keunggulan tersebut, tidak heran jika tumis jantung pisang terus menjadi favorit masyarakat dan mulai dikenal juga di restoran modern maupun kafe.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 1 Desember 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan