Lapis Singkong, Kue Tradisional yang Kembali Naik Daun di Pasar Kuliner Nusantara

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 20 Nov 2025 - 07:20

Lapis singkong berwarna-warni tersaji menggugah selera di lapak jajanan pasar, menjadi bukti bahwa kue tradisional tetap eksis di tengah tren kuliner modern.-foto:Istimewa-

Tidak hanya mengandalkan warna merah dan hijau seperti versi klasik, kini lapis singkong hadir dalam warna pastel, ungu, hingga motif pelangi yang digemari anak muda.

Selain tampilannya yang menggugah selera, lapis singkong kembali naik daun berkat meningkatnya tren makanan tradisional yang dianggap lebih alami dan minim bahan pengawet.

Banyak konsumen kini mencari jajanan yang tidak hanya lezat, tetapi juga aman dikonsumsi dan menggunakan bahan-bahan rumahan.

Karena dibuat dari singkong segar dan santan alami, lapis singkong cocok dengan selera pasar yang ingin kembali ke hidangan tradisional yang lebih sehat.

Lapis singkong mudah ditemukan di pasar tradisional, toko kue basah, hingga penjual keliling yang menawarkan berbagai jajanan khas Nusantara.

Harganya pun sangat terjangkau, berkisar antara Rp 1.500 hingga Rp 5.000 per potong tergantung ukuran dan kualitas bahan yang digunakan.

Di beberapa daerah, lapis singkong menjadi salah satu menu wajib dalam tampah jajanan pasar yang disajikan untuk tamu atau acara keluarga.

Pedagang mengakui permintaan lapis singkong meningkat terutama pada pagi hari dan menjelang akhir pekan.

Hal ini karena banyak masyarakat yang mencari jajanan sederhana untuk menemani teh hangat, kopi pagi, atau kudapan sore bersama keluarga.

Dengan tingkat kesukaan konsumen yang relatif stabil, lapis singkong terbukti mampu bertahan di tengah persaingan ketat dengan kue-kue modern.

Meski terlihat mudah, membuat lapis singkong membutuhkan ketelitian agar menghasilkan tekstur yang kenyal dan rasa yang seimbang.

Singkong harus diparut hingga halus, kemudian diperas secukupnya agar tidak terlalu banyak air.

Setelah itu, bahan dicampur dengan gula, santan, dan pewarna makanan, lalu dikukus secara bertahap untuk mendapatkan lapisan-lapisan yang rapi.

Para pelaku UMKM mengungkapkan bahwa tantangan utama pembuatan lapis singkong terletak pada proses pengukusan.

lapis singkong, kue tradisional yang kembali naik daun di pasar kuliner nusantara                            kuliner,koranpalpos.com – lapis singkong kembali menjadi salah satu jajanan tradisional yang digemari masyarakat indonesia.
di tengah serbuan kudapan modern berbasis tepung, cokelat, hingga varian rasa kekinian, kue berbahan dasar singkong ini tampil menonjol sebagai pilihan camilan yang murah, sederhana, namun kaya cita rasa.
dengan tekstur kenyal, rasa manis lembut, serta warna-warni menarik, lapis singkong semakin diminati oleh berbagai kalangan, terutama pecinta kuliner nusantara yang rindu akan jajanan autentik khas indonesia.
baca juga:salad mangga, hidangan segar yang kian diminati di berbagai kesempatan
baca juga: soto banjar kuliner khas kalimantan selatan yang terus digemari lintas generasi
lapis singkong dikenal sebagai kue basah tradisional yang sudah ada sejak puluhan tahun lalu.
kue ini dibuat dari campuran singkong parut, gula, santan, dan pewarna makanan.
meski tergolong sederhana, lapis singkong memiliki daya tarik tersendiri karena tampilannya yang berlapis-lapis dengan warna cerah dan rasa manis yang pas.
baca juga:es jagung, minuman segar khas nusantara yang kian digemari di musim panas
baca juga:kue cincin, camilan tradisional yang terus bertahan di tengah gempuran kuliner modern
tidak heran, jajanan ini kerap muncul dalam berbagai acara, mulai dari arisan, pertemuan keluarga, hingga tradisi syukuran.
beberapa tahun terakhir, lapis singkong kembali mencuri perhatian.
banyak pedagang kue basah, umkm, hingga pelaku kuliner di media sosial mempopulerkan kembali kue ini dengan tampilan yang lebih menarik dan variasi rasa yang lebih modern.
baca juga:donat mini kian diminati, camilan praktis yang jadi primadona di berbagai kalangan
baca juga:es sop buah, minuman segar nusantara yang tetap jadi primadona di musim panas
tidak hanya mengandalkan warna merah dan hijau seperti versi klasik, kini lapis singkong hadir dalam warna pastel, ungu, hingga motif pelangi yang digemari anak muda.
selain tampilannya yang menggugah selera, lapis singkong kembali naik daun berkat meningkatnya tren makanan tradisional yang dianggap lebih alami dan minim bahan pengawet.
banyak konsumen kini mencari jajanan yang tidak hanya lezat, tetapi juga aman dikonsumsi dan menggunakan bahan-bahan rumahan.
karena dibuat dari singkong segar dan santan alami, lapis singkong cocok dengan selera pasar yang ingin kembali ke hidangan tradisional yang lebih sehat.
lapis singkong mudah ditemukan di pasar tradisional, toko kue basah, hingga penjual keliling yang menawarkan berbagai jajanan khas nusantara.
harganya pun sangat terjangkau, berkisar antara rp 1.500 hingga rp 5.000 per potong tergantung ukuran dan kualitas bahan yang digunakan.
di beberapa daerah, lapis singkong menjadi salah satu menu wajib dalam tampah jajanan pasar yang disajikan untuk tamu atau acara keluarga.
pedagang mengakui permintaan lapis singkong meningkat terutama pada pagi hari dan menjelang akhir pekan.
hal ini karena banyak masyarakat yang mencari jajanan sederhana untuk menemani teh hangat, kopi pagi, atau kudapan sore bersama keluarga.
dengan tingkat kesukaan konsumen yang relatif stabil, lapis singkong terbukti mampu bertahan di tengah persaingan ketat dengan kue-kue modern.
meski terlihat mudah, membuat lapis singkong membutuhkan ketelitian agar menghasilkan tekstur yang kenyal dan rasa yang seimbang.
singkong harus diparut hingga halus, kemudian diperas secukupnya agar tidak terlalu banyak air.
setelah itu, bahan dicampur dengan gula, santan, dan pewarna makanan, lalu dikukus secara bertahap untuk mendapatkan lapisan-lapisan yang rapi.
para pelaku umkm mengungkapkan bahwa tantangan utama pembuatan lapis singkong terletak pada proses pengukusan.
setiap lapisan harus dikukus hingga setengah matang sebelum ditimpa lapisan berikutnya agar warna tidak bercampur.
proses ini memerlukan waktu dan kesabaran, namun hasilnya akan jauh lebih cantik dan memiliki tekstur yang sempurna.
agar tidak kalah bersaing dengan camilan modern, banyak inovasi yang dilakukan oleh pembuat lapis singkong. beberapa di antaranya adalah:
lapis singkong pandan lava dengan aroma pandan yang kuat dan lapisan lembut.
lapis singkong keju, memadukan rasa tradisional dengan topping keju parut.
lapis singkong cokelat, menambahkan bubuk cokelat untuk rasa lebih kekinian.
lapis singkong rainbow, mengusung warna pelangi yang menarik untuk acara ulang tahun atau pesta.
inovasi-inovasi tersebut terbukti mampu menarik minat generasi muda yang sebelumnya lebih menyukai kue modern.
tampilan menarik ditambah rasa yang autentik membuat lapis singkong semakin populer di media sosial seperti instagram dan tiktok.
peluang usaha menjanjikan bagi umkm
melonjaknya minat terhadap jajanan tradisional membuka peluang usaha yang cukup besar bagi para pelaku umkm.
dengan modal yang relatif kecil, sekitar rp 50.000–rp 150.000, seseorang sudah bisa memulai bisnis lapis singkong dalam skala rumahan.
keuntungan dari penjualan kue ini cukup menjanjikan, terutama jika dipasarkan melalui platform digital atau titip jual di toko-toko kue.
beberapa pelaku bisnis kuliner mengungkap bahwa lapis singkong termasuk jenis jajanan yang cepat laku karena rasanya familiar, tidak mudah basi bila disimpan di suhu ruangan, serta cocok dinikmati oleh semua usia.
lapis singkong tetap jadi primadona di dunia kuliner lokal
dengan cita rasa yang sederhana namun menggugah selera, lapis singkong kembali membuktikan dirinya sebagai salah satu kue tradisional yang tak lekang oleh waktu.
kepopulerannya yang terus meningkat, inovasi rasa yang terus berkembang, serta daya tarik visual yang semakin cantik menjadikan lapis singkong tetap relevan di tengah gempuran camilan modern.
dengan kombinasi harga terjangkau, bahan alami, dan proses pembuatan yang masih mempertahankan ciri khas tradisional, lapis singkong diperkirakan akan terus menjadi favorit masyarakat indonesia—baik sebagai kudapan harian maupun menu wajib dalam berbagai acara.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 27 November 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan