Sop Iga, Hidangan Gurih Penuh Gizi yang Selalu Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 24 Oct 2025 - 07:00

Semangkuk sop iga hangat dengan kuah bening gurih dan potongan daging empuk menjadi sajian favorit yang tak lekang oleh waktu, kaya rasa sekaligus penuh gizi.-foto:Istimewa-

sop iga, hidangan gurih penuh gizi yang selalu menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com – sop iga menjadi salah satu kuliner khas nusantara yang tak pernah kehilangan penggemar.
hidangan berkuah bening dengan potongan daging iga sapi ini dikenal memiliki cita rasa gurih, segar, dan kaya akan rempah.
selain nikmat disantap dalam keadaan hangat, sop iga juga menyimpan beragam manfaat kesehatan berkat kandungan gizinya yang tinggi.
baca juga:mengenal jenis-jenis ikan yang bisa diolah menjadi ikan salai, cita rasa asap yang menggugah selera
baca juga:gabin tape, perpaduan camilan klasik yang manis dan lembut
sop iga biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang bening dan harum, berpadu dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, merica, dan pala.
proses perebusan yang lama membuat daging iga menjadi empuk serta mengeluarkan sari kaldu yang gurih alami.
di beberapa daerah indonesia, sop iga memiliki variasi rasa dan penyajian yang berbeda.
baca juga:manisan kedondong, camilan segar dengan rasa asam manis yang menggoda
baca juga:ragam olahan tahu, makanan sederhana yang selalu jadi favorit di meja makan
misalnya, sop iga betawi terkenal dengan tambahan susu yang membuat kuahnya lebih kental, sedangkan sop iga bandung cenderung bening dengan cita rasa rempah yang ringan.
ada pula sop konro makassar, versi khas sulawesi selatan yang menggunakan bumbu kluwek dan rempah pekat, menghasilkan warna kuah gelap serta rasa gurih yang kuat.
secara umum, bahan utama sop iga terdiri dari iga sapi, wortel, kentang, daun bawang, dan seledri.
baca juga:ayam saus mentega, hidangan lezat perpaduan rasa gurih dan manis yang selalu menggoda selera
baca juga:acar timun: pelengkap segar yang menyehatkan di setiap hidangan nusantara
semua bahan direbus hingga matang sempurna, kemudian disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal sebagai pelengkap.
rahasia kelezatan sop iga terletak pada proses merebus daging dengan api kecil selama beberapa jam.
cara ini membuat lemak dan kolagen pada iga larut ke dalam kuah, menghasilkan rasa kaldu yang kaya dan lembut di mulut.
sop iga biasanya disajikan bersama nasi putih hangat, sambal cabai rawit, dan jeruk nipis yang menambah kesegaran rasa.
tak heran jika menu ini sering menjadi pilihan utama saat makan siang atau makan malam keluarga.
selain lezat, sop iga juga mengandung berbagai nutrisi penting.
daging iga sapi kaya akan protein, zat besi, vitamin b12, serta kolagen yang baik untuk kesehatan kulit, sendi, dan tulang.
berikut beberapa manfaat sop iga bagi kesehatan tubuh:
meningkatkan energi dan daya tahan tubuh
kandungan protein dan zat besi pada daging sapi membantu membentuk otot dan meningkatkan produksi sel darah merah, sehingga tubuh tidak mudah lelah.
menjaga kesehatan tulang dan sendi
kolagen dari tulang dan jaringan ikat iga berperan dalam memperkuat sendi serta menjaga elastisitas kulit.
meningkatkan imunitas
kaldu yang kaya mineral dan rempah seperti jahe serta bawang putih membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, terutama saat cuaca dingin.
menstabilkan tekanan darah
wortel dan kentang yang menjadi pelengkap sop iga mengandung kalium, zat yang dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
namun, bagi penderita kolesterol tinggi, konsumsi sop iga sebaiknya dibatasi.
pilih bagian iga dengan lemak minimal dan hindari menambahkan minyak atau santan berlebihan agar tetap sehat.
seiring berkembangnya dunia kuliner, sop iga kini mengalami banyak inovasi.
restoran modern dan kedai tradisional berlomba-lomba menghadirkan variasi menu seperti sop iga bakar, sop iga pedas, hingga sop iga sambal korek.
beberapa chef juga menambahkan bahan-bahan baru seperti jamur, jagung manis, atau rempah eksotis untuk menciptakan sensasi rasa yang unik.
meski demikian, cita rasa tradisional sop iga tetap menjadi favorit banyak kalangan karena kehangatan dan aroma khasnya yang menggoda selera.
di berbagai kota besar seperti jakarta, bandung, dan surabaya, banyak tempat makan terkenal yang menjadikan sop iga sebagai menu andalan.
bahkan, di beberapa daerah wisata kuliner, sop iga kerap dijadikan oleh-oleh atau menu wajib bagi pengunjung yang datang.
sop iga bukan sekadar makanan berkuah yang menghangatkan tubuh, tetapi juga hidangan bergizi yang memiliki nilai budaya dan tradisi kuliner tinggi.
dengan kombinasi rempah-rempah khas indonesia dan kelezatan daging sapi, sop iga terus menjadi bagian penting dalam kekayaan kuliner nusantara.
baik disajikan di warung sederhana maupun restoran mewah, sop iga selalu berhasil menggugah selera dan menghadirkan kehangatan dalam setiap suapan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 28 Oktober 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan