Tahu Gejrot, Camilan Khas Cirebon yang Bikin Lidah Bergoyang

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Kamis , 23 Oct 2025 - 07:20

Rasakan sensasi pedas, manis, dan gurih dalam satu gigitan tahu gejrot khas Cirebon-foto:Istimewa-

Aroma bawang merah yang segar juga menambah cita rasa yang khas dan membuat siapapun yang mencicipinya ingin menambah porsi lagi.

Selain rasa, tekstur tahu juga menjadi kunci kenikmatan tahu gejrot.

Tahu yang digunakan biasanya adalah tahu putih yang lembut di dalam namun garing di luar setelah digoreng.

Ketika disiram dengan kuah pedas-manis, potongan tahu menyerap bumbu dengan sempurna tanpa kehilangan kerenyahannya.

Hal inilah yang membuat tahu gejrot begitu digemari oleh banyak orang, baik dari kalangan anak-anak, remaja, hingga orang dewasa.

Membuat tahu gejrot di rumah sebenarnya cukup mudah. Langkah pertama adalah menyiapkan tahu putih, lalu dipotong kecil-kecil dan digoreng hingga garing.

Selanjutnya, siapkan kuah pedas-manis dari bawang merah, cabai rawit, gula merah, garam, dan kecap manis. Semua bahan dihaluskan dan dicampurkan menjadi satu.

Terakhir, siram kuah ke potongan tahu goreng sebelum disajikan. Untuk menambah cita rasa, beberapa orang menambahkan perasan air asam jawa agar kuah lebih segar dan sedikit asam.

Selain itu, tahu gejrot juga bisa disajikan dengan variasi tambahan, seperti potongan mentimun atau taburan kacang goreng untuk memberikan tekstur lebih menarik.

Dengan bahan yang sederhana, camilan tradisional ini mampu menghadirkan rasa yang kompleks dan nikmat.

Selain lezat, tahu gejrot juga memiliki manfaat kesehatan. Tahu merupakan sumber protein nabati yang baik, rendah lemak, dan kaya akan kalsium serta zat besi.

Kandungan protein dalam tahu membantu memperbaiki jaringan tubuh dan mendukung pertumbuhan otot.

Selain itu, bawang merah dan cabai yang digunakan dalam kuah memiliki kandungan antioksidan dan vitamin yang baik untuk meningkatkan sistem imun tubuh.

Namun, bagi yang memiliki masalah pencernaan atau sensitif terhadap pedas, sebaiknya mengatur jumlah cabai sesuai toleransi.

tahu gejrot, camilan khas cirebon yang bikin lidah bergoyang                            kuliner,koranpalpos.com – tahu gejrot, kuliner khas cirebon, jawa barat, kini semakin populer di berbagai daerah indonesia.
makanan tradisional yang satu ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang unik, tetapi juga menghadirkan sensasi pedas, manis, dan asam dalam satu gigitan.
tahu gejrot dibuat dari potongan tahu yang digoreng garing, kemudian disiram dengan kuah yang khas, terbuat dari campuran kecap, bawang merah, cabai, dan gula merah.
baca juga:ragam olahan tahu, makanan sederhana yang selalu jadi favorit di meja makan
baca juga:sayur sop, hidangan sehat dan lezat yang selalu jadi favorit keluarga indonesia
tahu gejrot pertama kali dikenal di cirebon, sebuah kota pesisir yang terkenal dengan budaya dan kuliner khasnya.
hidangan ini biasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima di pinggir jalan atau pasar tradisional.
namun, seiring berjalannya waktu, banyak restoran dan kafe modern kini turut menghadirkan menu ini sebagai salah satu camilan favorit.
baca juga:ketan mangga, paduan legit dan segar yang bikin ketagihan pecinta kuliner nusantara
baca juga:seblak cobek, sensasi pedas menggoda yang jadi favorit pecinta kuliner nusantara
keunikan tahu gejrot terletak pada kuahnya yang pedas dan manis.
potongan tahu goreng yang renyah dipadukan dengan saus yang terdiri dari bawang merah, cabai rawit, gula merah, dan kecap manis.
campuran ini memberikan sensasi rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis sekaligus.
baca juga:lele crispy, olahan ikan gurih yang jadi favorit banyak kalangan
baca juga:puding marmer, paduan cantik warna dan rasa dalam setiap sajian manis
aroma bawang merah yang segar juga menambah cita rasa yang khas dan membuat siapapun yang mencicipinya ingin menambah porsi lagi.
selain rasa, tekstur tahu juga menjadi kunci kenikmatan tahu gejrot.
tahu yang digunakan biasanya adalah tahu putih yang lembut di dalam namun garing di luar setelah digoreng.
ketika disiram dengan kuah pedas-manis, potongan tahu menyerap bumbu dengan sempurna tanpa kehilangan kerenyahannya.
hal inilah yang membuat tahu gejrot begitu digemari oleh banyak orang, baik dari kalangan anak-anak, remaja, hingga orang dewasa.
membuat tahu gejrot di rumah sebenarnya cukup mudah. langkah pertama adalah menyiapkan tahu putih, lalu dipotong kecil-kecil dan digoreng hingga garing.
selanjutnya, siapkan kuah pedas-manis dari bawang merah, cabai rawit, gula merah, garam, dan kecap manis. semua bahan dihaluskan dan dicampurkan menjadi satu.
terakhir, siram kuah ke potongan tahu goreng sebelum disajikan. untuk menambah cita rasa, beberapa orang menambahkan perasan air asam jawa agar kuah lebih segar dan sedikit asam.
selain itu, tahu gejrot juga bisa disajikan dengan variasi tambahan, seperti potongan mentimun atau taburan kacang goreng untuk memberikan tekstur lebih menarik.
dengan bahan yang sederhana, camilan tradisional ini mampu menghadirkan rasa yang kompleks dan nikmat.
selain lezat, tahu gejrot juga memiliki manfaat kesehatan. tahu merupakan sumber protein nabati yang baik, rendah lemak, dan kaya akan kalsium serta zat besi.
kandungan protein dalam tahu membantu memperbaiki jaringan tubuh dan mendukung pertumbuhan otot.
selain itu, bawang merah dan cabai yang digunakan dalam kuah memiliki kandungan antioksidan dan vitamin yang baik untuk meningkatkan sistem imun tubuh.
namun, bagi yang memiliki masalah pencernaan atau sensitif terhadap pedas, sebaiknya mengatur jumlah cabai sesuai toleransi.
meskipun demikian, sebagai camilan sesekali, tahu gejrot tetap menjadi pilihan yang sehat dan lezat.
tahu gejrot tidak hanya dikenal sebagai camilan khas, tetapi juga menjadi salah satu daya tarik wisata kuliner cirebon.
wisatawan yang datang ke cirebon sering menyempatkan diri untuk mencoba tahu gejrot di lokasi-lokasi populer seperti jalan siliwangi dan pasar tradisional setempat.
pedagang tahu gejrot biasanya menjajakan makanan ini menggunakan gerobak dorong, sehingga menciptakan suasana khas pedagang kaki lima yang autentik.
fenomena ini menunjukkan bagaimana kuliner lokal mampu menjadi magnet pariwisata.
bagi para penikmat makanan, mencicipi tahu gejrot langsung di kota asalnya memberikan pengalaman berbeda dibandingkan menikmatinya di kota lain.
tahu gejrot adalah salah satu bukti kekayaan kuliner indonesia yang sederhana namun kaya rasa.
dengan kombinasi tahu goreng renyah, kuah pedas-manis, dan aroma khas bawang merah, tahu gejrot mampu memanjakan lidah siapa saja.
selain lezat, camilan ini juga menawarkan manfaat kesehatan, menjadikannya pilihan tepat bagi yang ingin menikmati camilan enak tanpa merasa bersalah.
baik sebagai camilan sehari-hari atau bagian dari wisata kuliner, tahu gejrot terus menjadi ikon kuliner cirebon yang tak lekang oleh waktu.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 26 Oktober 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan