Soto Ayam Ati Ampela: Hidangan Tradisional yang Kaya Rasa dan Bergizi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 15 Sep 2025 - 07:10

Soto Ayam Ati Ampela kuliner tradisional Indonesia dengan kuah gurih, rempah khas, dan nutrisi tinggi-foto:Istimewa-

Bahan-bahan:

½ ekor ayam kampung, potong kecil

5 pasang ati ampela ayam

2 liter air

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

3 cm jahe, memarkan

2 batang daun bawang, iris halus

Bawang goreng, seledri, tauge, bihun secukupnya

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

2 cm kunyit

soto ayam ati ampela: hidangan tradisional yang kaya rasa dan bergizi                            kuliner,koranpalpos.com – indonesia dikenal sebagai negara dengan kekayaan kuliner yang beragam, salah satunya adalah soto ayam ati ampela.
hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang gurih, hangat, serta mampu memberikan energi bagi tubuh.
soto ayam sendiri memiliki berbagai variasi di setiap daerah, namun tambahan ati ampela ayam menjadikannya lebih istimewa dan bernutrisi tinggi.
baca juga:dimsum, kudapan khas tiongkok yang mendunia
baca juga:boba, si bulat kenyal yang jadi primadona minuman kekinian
soto ayam merupakan salah satu makanan tradisional yang sudah lama dikenal masyarakat indonesia.
hampir setiap daerah memiliki versi sotonya masing-masing, seperti soto lamongan, soto kudus, hingga soto betawi.
kehadiran ati ampela ayam sebagai pelengkap membuat sajian ini semakin kaya rasa dan tekstur.
baca juga:rujak kangkung kuliner tradisional dengan cita rasa unik dan kaya manfaat
baca juga: pete goreng: cita rasa khas nusantara yang bikin ketagihan
di warung-warung makan hingga restoran besar, menu soto ayam ati ampela sering menjadi pilihan utama.
kuahnya yang hangat dipadukan dengan nasi putih, bihun, tauge, serta taburan bawang goreng membuat siapa pun tergoda untuk mencobanya.
soto ayam ati ampela memiliki rasa gurih yang berasal dari kaldu ayam, rempah-rempah, serta tambahan bumbu khas indonesia seperti kunyit, lengkuas, serai, dan daun salam.
baca juga:rujak kangkung kuliner tradisional dengan cita rasa unik dan kaya manfaat
baca juga: pete goreng: cita rasa khas nusantara yang bikin ketagihan
perpaduan bumbu tersebut menghasilkan kuah berwarna kuning yang harum dan menggugah selera.
tambahan ati ampela membuat tekstur soto menjadi lebih variatif.
daging ayam yang lembut berpadu dengan ampela yang kenyal serta hati ayam yang gurih menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
baca juga:kue lapis bunga telang, camilan tradisional dengan sentuhan warna alami yang menawan
baca juga:es cendol durian, perpaduan segar tradisi nusantara dan kelezatan buah tropis
biasanya, soto ini disajikan dengan perasan jeruk nipis dan sambal agar rasanya semakin segar dan pedas.
selain lezat, soto ayam ati ampela juga mengandung berbagai nutrisi penting.
dalam satu porsi, kita bisa mendapatkan manfaat dari bahan-bahan utamanya:
ayam – kaya akan protein yang baik untuk membangun otot dan menjaga daya tahan tubuh.
ati ampela – mengandung zat besi, vitamin a, vitamin b12, serta mineral penting yang bermanfaat untuk mencegah anemia dan menjaga kesehatan tubuh.
rempah-rempah – kunyit berfungsi sebagai antioksidan, serai memiliki sifat anti-inflamasi, dan jahe mampu meningkatkan imunitas.
pelengkap – seperti tauge, seledri, dan jeruk nipis yang menambah asupan vitamin serta serat.
kombinasi tersebut menjadikan soto ayam ati ampela bukan hanya sekadar makanan lezat, tetapi juga hidangan bergizi untuk keluarga.
bagi anda yang ingin mencoba membuat soto ayam ati ampela di rumah, berikut langkah sederhana yang bisa diikuti:
bahan-bahan:
½ ekor ayam kampung, potong kecil
5 pasang ati ampela ayam
2 liter air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
2 batang daun bawang, iris halus
bawang goreng, seledri, tauge, bihun secukupnya
bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
garam, merica, dan gula secukupnya
cara membuat:
rebus ayam dan ati ampela hingga empuk, kemudian tiriskan dan potong sesuai selera.
tumis bumbu halus bersama serai, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
masukkan tumisan ke dalam rebusan kaldu ayam. biarkan mendidih hingga bumbu meresap.
sajikan soto bersama nasi, bihun, tauge, suwiran ayam, ati ampela, lalu taburi bawang goreng dan seledri.
dengan resep ini, anda bisa menikmati kelezatan soto ayam ati ampela di rumah kapan saja.
di indonesia, soto ayam ati ampela sering disajikan pada berbagai kesempatan, mulai dari sarapan pagi hingga jamuan keluarga.
banyak orang memilih soto sebagai menu utama karena kuahnya yang hangat mampu memberikan kenyamanan, terutama saat musim hujan.
selain itu, hidangan ini juga sering dijadikan sajian dalam acara khusus seperti syukuran, pertemuan keluarga, hingga hajatan.
keberadaan ati ampela membuat sajian terasa lebih lengkap dan menggugah selera para tamu.
tidak bisa dipungkiri, soto ayam ati ampela memiliki prospek bisnis yang menjanjikan.
banyak pedagang makanan yang sukses membuka usaha warung soto dengan menjadikan ati ampela sebagai menu andalan.
rasanya yang khas dan harga yang terjangkau membuat hidangan ini digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari mahasiswa, pekerja, hingga keluarga.
untuk mengembangkan bisnis soto, variasi menu juga bisa ditawarkan, misalnya soto ayam kampung ati ampela, soto ayam santan, atau soto ayam dengan tambahan lauk lain seperti telur rebus dan perkedel.
soto ayam ati ampela bukan sekadar makanan tradisional, tetapi juga simbol kekayaan kuliner indonesia yang memadukan rasa, gizi, dan kehangatan.
dengan kuah gurih, aroma rempah yang khas, serta tambahan ati ampela yang bernutrisi, hidangan ini selalu menjadi pilihan tepat untuk disantap kapan saja.
tidak hanya mengenyangkan, soto ayam ati ampela juga menyehatkan serta memiliki nilai bisnis yang tinggi.
tak heran jika kuliner ini terus digemari masyarakat dari generasi ke generasi.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 15 September 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan