Sambal Udang Campur Petai Hidangan Nusantara dengan Cita Rasa Khas yang Bikin Ketagihan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 10 Sep 2025 - 07:00

Dari rumah makan Padang hingga dapur rumahan, sambal udang campur petai selalu jadi primadona pecinta kuliner Nusantara-foto:Istimewa-

Untuk membuat hidangan ini, bahan yang diperlukan tidak sulit ditemukan.

Berikut bahan utama yang biasa dipakai:

300 gram udang segar, buang kepala dan kulitnya sesuai selera

100 gram petai kupas

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

10 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit (bisa ditambah jika suka pedas)

2 buah tomat merah

Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Cara memasaknya cukup sederhana.

Pertama, haluskan bumbu cabai, bawang, dan tomat. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan udang yang sudah dibersihkan.

Setelah udang berubah warna, tambahkan petai dan bumbui dengan garam serta gula.

Masak hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.

sambal udang campur petai hidangan nusantara dengan cita rasa khas yang bikin ketagihan                            kuliner,koranpalpos.com – indonesia terkenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam, mulai dari makanan tradisional hingga masakan modern dengan sentuhan lokal.
salah satu hidangan yang cukup populer di berbagai daerah adalah sambal udang campur petai.
perpaduan antara pedasnya sambal, gurihnya udang, dan aroma khas petai menjadikan masakan ini sangat digemari banyak orang.
baca juga:pempek kapal selam camilan khas palembang yang mendunia
baca juga:kue lapis kukus: nikmatnya tradisi yang tak pernah lekang oleh waktu
sambal merupakan bagian penting dalam kuliner nusantara. hampir setiap daerah memiliki varian sambal dengan cita rasa dan bahan yang berbeda.
sambal udang campur petai sendiri banyak dijumpai di sumatera, jawa, hingga kalimantan.
di daerah sumatera, terutama minangkabau, petai menjadi bahan yang sering dipadukan dengan sambal karena memberikan aroma serta rasa yang unik.
baca juga:kacang telur super renyah camilan favorit yang tak pernah lekang oleh waktu
baca juga:resep kue jongkong khas bangka, manis gurih dengan sentuhan gula merah
udang yang digunakan biasanya adalah udang segar berukuran sedang hingga besar.
sedangkan petai dipilih yang masih hijau segar agar teksturnya renyah dan rasanya lebih nikmat.
kombinasi keduanya menciptakan sensasi makan yang kaya rasa—pedas, gurih, sedikit pahit, dan aromatik.
baca juga:risol mayo camilan gurih dan lembut yang jadi favorit semua kalangan
baca juga:tela tela singkong, cemilan tradisional yang kembali populer di indonesia
untuk membuat hidangan ini, bahan yang diperlukan tidak sulit ditemukan.
berikut bahan utama yang biasa dipakai:
300 gram udang segar, buang kepala dan kulitnya sesuai selera
100 gram petai kupas
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit (bisa ditambah jika suka pedas)
2 buah tomat merah
garam, gula, dan penyedap secukupnya
cara memasaknya cukup sederhana.
pertama, haluskan bumbu cabai, bawang, dan tomat. tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan udang yang sudah dibersihkan.
setelah udang berubah warna, tambahkan petai dan bumbui dengan garam serta gula.
masak hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
kelezatan sambal udang campur petai terletak pada perpaduan rasa yang kompleks.
udang memberikan rasa gurih alami, sambal menambahkan kepedasan yang menggugah selera, sementara petai menyumbang rasa khas yang sedikit pahit namun nikmat.
tak heran jika hidangan ini sering menjadi menu favorit saat makan siang maupun makan malam.
meskipun aroma petai cukup menyengat, banyak orang justru menyukainya karena dianggap menambah selera makan.
apalagi jika sambal udang campur petai disajikan bersama nasi putih hangat, sayur bening, atau lalapan segar.
selain lezat, sambal udang campur petai juga menyimpan manfaat kesehatan.
udang dikenal kaya akan protein, rendah kalori, serta mengandung berbagai nutrisi seperti vitamin b12, fosfor, dan selenium. protein dalam udang bermanfaat untuk membangun otot dan memperbaiki jaringan tubuh.
sementara itu, petai meski memiliki aroma kuat, mengandung antioksidan, vitamin c, serta serat yang baik untuk pencernaan.
beberapa penelitian juga menyebutkan bahwa petai memiliki senyawa alami yang dapat membantu mengontrol tekanan darah serta meningkatkan energi.
dengan demikian, sambal udang campur petai tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan manfaat gizi untuk tubuh.
hidangan ini tidak sulit ditemukan, terutama di rumah makan padang atau warung nasi khas nusantara.
banyak restoran modern pun mulai memasukkan sambal udang campur petai dalam daftar menu karena permintaan konsumen yang tinggi.
bahkan, beberapa rumah makan membuat varian sambal udang campur petai dengan tambahan santan agar rasanya lebih gurih dan kental.
selain disantap di tempat, sambal udang campur petai juga sering dijadikan lauk bekal atau menu acara keluarga.
kelezatan dan daya tahannya yang cukup baik membuat hidangan ini cocok untuk berbagai kesempatan.
tips menyajikan sambal udang campur petai
agar sambal udang campur petai semakin nikmat, ada beberapa tips yang bisa diterapkan:
pilih udang segar agar teksturnya tetap kenyal dan manis alami.
jangan terlalu lama memasak petai agar tidak terlalu lembek.
gunakan minyak secukupnya untuk menumis sambal agar bumbu matang sempurna.
sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai.
sajikan segera setelah matang bersama nasi hangat untuk sensasi terbaik.
sambal udang campur petai adalah salah satu bukti kekayaan kuliner indonesia yang tiada habisnya.
hidangan sederhana ini mampu menghadirkan cita rasa istimewa yang menggugah selera, sekaligus memberikan manfaat kesehatan.
dengan kombinasi udang segar, sambal pedas, dan petai yang aromatik, menu ini layak dicoba di rumah maupun dinikmati di restoran favorit anda.
jadi, jangan ragu untuk menghadirkan sambal udang campur petai sebagai lauk spesial di meja makan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 11 September 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan