Sambal Ati : Perpaduan Pedas dan Gurih yang Melegenda di Meja Makan Nusantara
Sambal Ati : Perpaduan Pedas dan Gurih yang Melegenda di Meja Makan Nusantara-foto : tangkapan layar ig,--
KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Sambal merupakan salah satu elemen penting dalam kuliner Indonesia.
Hampir di setiap daerah, sambal hadir dengan ciri khasnya masing-masing.
Di antara berbagai jenis sambal yang populer, sambal ati menempati posisi istimewa karena menghadirkan perpaduan unik antara pedasnya cabai dan gurihnya olahan hati ayam maupun sapi.
Hidangan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga menyimpan nilai budaya dan tradisi yang mengakar kuat.
BACA JUGA:Vaksinasi Campak Aman, Dokter Bantah Bisa Menyebabkan Kecacatan pada Anak
BACA JUGA:Daun Pandan Wangi, Rahasia Alami untuk Kesehatan Tubuh
Sambal ati biasanya dibuat dengan bahan utama hati dan ampela ayam atau hati sapi yang dipotong kecil-kecil kemudian digoreng hingga matang.
Setelah itu, hati dimasak kembali bersama bumbu sambal yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat serta berbagai rempah pelengkap.
Proses memasak ini membuat hati menyatu sempurna dengan sambal yang pedas, gurih dan sedikit manis.
Masyarakat Indonesia mengenal sambal ati sebagai hidangan pelengkap nasi terutama saat momen-momen istimewa.
BACA JUGA:PHBS Kunci Utama Pencegahan Kecacingan di Semua Usia, Obat Cacing Hanya Pelengkap
Banyak warung nasi rames hingga rumah makan padang yang menyajikan menu ini.
Bahkan, di acara-acara besar seperti lebaran, sambal ati sering hadir sebagai salah satu lauk pendamping ketupat.
Rasa pedas gurihnya dianggap cocok untuk menyeimbangkan kuah opor ayam atau sayur santan yang cenderung berlemak.
Selain nikmat, sambal ati juga memiliki nilai gizi. Hati ayam maupun sapi mengandung zat besi, vitamin A serta protein yang baik bagi tubuh.
BACA JUGA:Obati Penyakit Diabetes dengan Jus Tomat + Kacang Panjang
- Tag
- Share
-
-
