Asal Usul Opor Ayam, Hidangan Nusantara yang Jadi Simbol Kehangatan Lebaran

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Kamis , 28 Aug 2025 - 08:00

Asal Usul Opor Ayam, Hidangan Nusantara yang Jadi Simbol Kehangatan Lebaran-foto : tangkapan layar ig,--

asal usul opor ayam, hidangan nusantara yang jadi simbol kehangatan lebaran                            unik, koranpalpos.com - opor ayam merupakan salah satu hidangan khas nusantara yang sangat akrab di lidah masyarakat indonesia.
terutama saat momen hari raya idulfitri, menu ini hampir selalu tersaji di meja makan berdampingan dengan ketupat, sambal goreng ati, dan kerupuk.
namun, di balik kelezatan kuah santannya yang gurih, ada sejarah panjang mengenai asal usul opor ayam yang menarik untuk ditelusuri.secara etimologis, kata “opor” dipercaya berasal dari bahasa jawa yang merujuk pada teknik memasak dengan cara merebus bahan makanan menggunakan santan dan bumbu rempah.
baca juga:mainan unik zaman dulu : nostalgia seru bersama dakocan
baca juga:meski sudah merdeka, rakyat indonesia jangan lupakan beberapa hal ini!
dalam tradisi jawa, opor bukan hanya sekadar makanan melainkan simbol kebersamaan dan ungkapan syukur.
sajian ini telah dikenal sejak masa kerajaan jawa di mana santan dan rempah-rempah menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan bangsawan.opor ayam mulai populer di kalangan masyarakat luas seiring dengan berkembangnya budaya kuliner di jawa tengah dan jawa timur.
masakan ini kemudian menyebar ke berbagai daerah di nusantara.
baca juga:telur pindang : cita rasa unik khas palembang yang sarat makna tradisi
baca juga:telok abang : mainan tradisional khas palembang yang meriahkan perayaan 17 agustus
ciri khasnya adalah kuah berwarna putih kekuningan yang berasal dari perpaduan santan kental dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jahe, lengkuas dan daun salam.
daging ayam yang empuk semakin menambah cita rasa gurih sekaligus kaya aroma.dalam perkembangannya, opor ayam menjadi makanan yang erat kaitannya dengan tradisi lebaran.
sejarawan kuliner menyebutkan, kebiasaan menyajikan opor ayam bersama ketupat pada idulfitri mulai mengakar di masyarakat jawa sejak abad ke-15 tepatnya pada masa penyebaran islam di tanah jawa.
baca juga:lomba kelereng : permainan tradisional yang tetap jadi favorit di perayaan 17 agustus
baca juga:bidar : lomba perahu tradisional yang meriahkan perayaan kemerdekaan di palembang
para wali menggunakan tradisi kuliner sebagai media dakwah dan ketupat dengan opor dijadikan simbol religius sekaligus sarana silaturahmi.ketupat, dengan bentuk anyaman janurnya yang unik dipercaya sebagai lambang kebersihan hati dan pengakuan dosa sementara opor ayam melambangkan kehangatan serta harapan akan kehidupan yang lebih baik.
tidak heran jika keduanya kemudian menjadi pasangan yang tidak terpisahkan saat lebaran.selain di jawa, opor ayam juga memiliki variasi rasa dan cara penyajian di berbagai daerah.
baca juga:beragam perlombaan unik dari berbagai daerah di indonesia sambut hari kemerdekaan
baca juga:beragam perlombaan meriahkan peringatan hari kemerdekaan 17 agustus di berbagai daerah
di sumatera misalnya, opor sering diberi tambahan cabai sehingga menghasilkan cita rasa lebih pedas.
sementara di jawa tengah, rasanya lebih gurih dengan dominasi santan kental.
di beberapa daerah pedesaan, opor bahkan disajikan dalam acara hajatan, syukuran hingga selamatan menandakan fungsinya sebagai makanan seremonial yang sarat makna.kini, opor ayam tidak hanya identik dengan lebaran.
baca juga:sejarah bendera merah putih : dari simbol perjuangan hingga lambang negara
baca juga:cilok kuah : si kenyal hangat yang kian digandrungi pecinta jajanan tradisional
banyak restoran maupun rumah makan nusantara yang menyajikan hidangan ini setiap hari menjadikannya kuliner yang tak lekang oleh waktu.
meski sederhana, kehangatan opor ayam selalu menghadirkan rasa nostalgia terutama bagi perantau yang merindukan suasana kampung halaman.dengan sejarah panjang yang berakar pada tradisi jawa dan makna filosofis yang mendalam, opor ayam bukan sekadar makanan melainkan warisan budaya indonesia.
sajian gurih berkuah santan ini akan terus menjadi simbol kebersamaan, mempererat hubungan keluarga dan menghidupkan tradisi di setiap perayaan idulfitri maupun momen spesial lainnya.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 29 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan